Kitchen Hacks: बच्चों को चिप्स-नमकीन की जगह घर पर बनाकर खिलाएं चावल की पापड़ी, बनाने में है बहुत आसान

Rice Snacks Recipe: कई बार शाम को चाय के साथ कुछ हल्का खाने और घर पर बना हेल्दी स्नैक्स खाने का मन होता है. आप चावल से कुरकुरी पापड़ी बना सकते हैं. बच्चों और बड़ों सभी को ये पापड़ी खूब पसंद आएंगी.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Rice Papdi Recipe: आजकल बच्चे बाहर की चीजें बहुत ज्यादा खाने लगे हैं. मां किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती हैं. ऐसे में घर में पैक्ड फूड और बाहर के खाने का कल्चर बहुत बढ़ गया है. नमकीन, चिप्स, बिस्कुट, पापड़ी और नाश्ते की सभी चीजें मार्केट से खरीदकर लायी जाती हैं. ऐसे में बच्चे भी वही खाना खाते हैं. बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए आपको बाहर का फूड कम खिलाना चाहिए. घर पर बना साफ और हेल्दी भोजन ही बच्चों को देना चाहिए. आज हम आपको बहुत ही कम समय में बनने वाला बच्चों का पसंदीदा स्नैक्स बनाना बता रहे हैं. इसे आप शाम को चाय या नाश्ते में भी खा सकते हैं. ये काफी हल्का और स्वादिष्ट खाना है. मार्केट में मिलने वाली चावल की पापड़ी आपने कई बार चखी होंगी. आज हम आपको घर में चावल की पापड़ी बनाना बता रहे हैं. ये खाने में बहुत कुरकुरी होती है. खासबात ये है कि इन्हें आप लम्बे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं. जानते हैं चावल की कुरकुरी पापड़ी की रेसिपी.

चावल की पापड़ी बनाने की सामग्री (Ingredients For Rice Papadi)
1 कप चावल का आटा 
2- 3 बड़ी चम्मच मैदा 
2 बड़ी चम्मच तेल
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
½ छोटी चम्मच जीरा 
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च 
स्वाद अनुसार नमक 
फ्राई करने के लिए ऑयल

चावल की पापड़ी बनाने की रेसिपी (Chawal Papadi Recipe)

1 सबसे पहले चावल बनाने के लिए किसी बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम होने के लिए रख दें. 
2 पानी में जीरा, 1 चम्मच तेल और नमक डालकर ढ़ककर एक उबाल आने तक गर्म करें. 
3 अब गैस बंद करके पानी में 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. 
4 इस पूरे मिश्रण को ढ़क कर 5 मिनट तक छोड़ दें. चावल का आटा फूल जाएगा.
5 अब इस मिश्रण में लाल मिर्च और थोड़ी कसूरी मेथी हाथ से क्रश करके मिल दें. 
6 इस मिश्रण जब तक गरम रहे उसमें थोड़ा तेल मिलाते हुए मसल-मसल कर आटे की तरह गूंथ लें. 
7 चावल का आटा  तैयार है. अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें.
8 अब सारी लोई को थोडा सूखा आटा लगाते हुए गोल आकार में पतला बेल कर अलग रखते जाएं. 
9 कढ़ाई में तेल गरम कर लें और सभी पापड़ी को एक-एक करके क्रिस्पी होने तक पकाएं. फ्राई करते वक्त गैस की फ्लेम को मीडियम-हाई रखें. 
10 जब सभी पापड़ी बन जाए तो इन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें. तैयार हैं चावल की कुरकुरी पापड़ी. 
11 ठंडा होने के बाद इन्हें किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें. 
12 आप गरमा-गरम चाय के साथ चावल की क्रंची पापड़ी का लुफ्त उठा सकते हैं.

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