Kitchen Hacks: सरसों का तेल असली है या नकली? इन तरीकों से करें पहचान
Oil Purity: बाजार में शायद ही कोई ऐसी चीज हो जिसमें मिलावट न हो. मिलावटी तेल खाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है. ऐसे में हम यहां आपको नकली और असली तेल की पहचान करने के बारे में बताएंगे.
Oil Purity: बाजार में शायद ही कोई ऐसी चीज हो जिसमें मिलावट न हो. मसालों से लेकर डेयरी उत्पाद सभी मिलावटी आ रहे हैं. खाना पकाने वाले तेल में भी खूब मिलावट की जा रही है. लेकिन आपको इसका जरा भी अंदाजा नहीं होता है. ज्यादातर लोग ये सोचते हैं कि बढ़िया पैकेट में होने के कारण तेल पूरी तरह से शुध्द होगा, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं होती है. मिलावटी तेल से बना खाना खाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ता है. वहीं किस तेल में कितनी मिलावट है ये हम चाहकर भी पता नहीं कर पाते हैं. ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है अगर आपको किचन में यूज किया जाने वाला तेल पर जरा भी शक है तो इसे अभी दूर कर सकते हैं. ऐसे में हम यहां आपको नकली और असली तेल की पहचान करने के बारे में बताएंगे. चलिए जानते हैं.
इत तरह तेल की करें जांच-
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1-पहला तरीका-कम से कम सरसों का तेल लें और 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें. इसके बाद इसे बाहर निकालें. अगर तेल में कुछ सफेद रंग का जमा हुआ दिखे तो समझ जाएं कि यह असली नहीं बल्कि नकली है.
2-दूसरा तरीका-रबिंग टेस्ट सरसों तेल की शुध्दता की पहचान करने का दूसरा बढ़िया तरीका है. अपनी हथेली में थोड़ा तेल डालें और रगड़े यदि इसके बाद आपको कोई गंध या रंग के कोई निशान मिलें. तो इसका मतलब है कि तेल में कुछ चिकना पदार्थ मिला हुआ है.
3- तीसरा तरीका- एक टेस्ट ट्यूब में 5 ग्राम सरसों का तेल लें. अब इसमें मिली नाइट्रिक एसिड मिलाएं.इसके ट्यूब को अच्छे से हिलाएं. अगर तेल शुध्द होगा तो इसके रंग में किसी तरह का बदलाव नहीं दिखेगा . मिलावट की स्थिति में एसिडिक लेयर का रंग नांरगी-पीले से बदलकर लाल हो जाएगा.
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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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