Kitchen Hacks: इस तरह करें मिलावटी बेसन की पहचान, सेहत को पहुंचा सकता है नुकसान
Kitchen Hacks: बेसन का प्रयोग हम कितनी चीजों को बनाने में करते हैं. लेकिन अब मार्केट में असली बेसन की बजाए ज्यादातर मिलावटी बेसन मिल रहा है. ऐसे में चलिए जानते हैं बेसन की पहचान कैसे की जाती है.
Gram Flour: चने से बने बेसन का प्रयोग हम कितनी चीजों को बनाने में करते हैं. वहीं आमतौर पर बेसन से बने लड्डू पकोड़ी से लेकर बर्फी तमाम चीजों में बेसन का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ बेसन सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. अब मार्केट में असली बेसन की बजाए ज्यादातर मिलावटी बेसन मिल रहा है. जो कि सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. ऐसे में हम यहां आपको आज असली और नकली बेसन की पहचान करने का आसान तरीका बताएंगे कि असली बेसन की पहचान कैसे की जाती हैं.
इस तरह से होती है बेसन में मिलावट-
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ज्यादातर लोग बेसन में मक्के का आटा मिलाकर बेच रहे हैं. इसके साथ ही लोग इसमें गेहूं का आटा भी मिला देत हैं. जिसे खाने से स्वाद के साथ आपकी सेहत भी बिगड़ सकती है.
ऐसे करें नकली बेसन की पहचान- जब भी आप मार्केट से खुला बेसन या पैकेट बंद लाते हैं. और आपको संदेह है कि इसमें कुछ मिलावट है तो आप इसकी पहचान करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड का प्रयोग कर सकते हैं.इसके लिए एक कटोरे में दो चम्मच बेसन लें और इसमें दो चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें. इसके बाद इसमें दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें और पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. थोड़ी देर में ही आप गौर करें कि अगर बेसन का रंग लाल दिखाई दे तो समझ जाएं कि बेसन में मिलावट है.
बेसन की पहचान करने के लिए नींबू की मदद लें- बेसन में मिलावट है या नहीं ये जांचने के लिए आप दो चम्मच बेसन लें और इसमें दो चम्मच नींबू का रस मिला दें. इसमें 2 चम्मच हाइड्रोक्लोरिल एसिड भी मिला दें. इसके बाद इसमें कुछ देर के लिए ऐसे ही रखा रहन दें. थोड़ी देर में अगर बेसन लाल या भूरे रंग का हो जाएं तो समझ जाइये बेसन में मिलावट की गई है.
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