महाशिवरात्रि व्रत: अगर बनाना है गाजर का हलवा तो जान लीजिए कब डलेगा घी और दूध?

महाशिवरात्रि पर गाजर का हलवा बनाने की सोच रहे हैं? तो यहां जानें गाजर का स्वादिष्ट हलवा कैसे बना सकते हैं.

महाशिवरात्रि व्रत गाजर का हलवा

Mahashivratri 2024 Puja : व्रत के दौरान अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन है, तो गाजर का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि गाजर के पोषण से भी भरपूर होता है. घी और दूध का उपयोग करके बनाया गया गाजर का हलवा आपके व्रत को और भी खास बना सकता है.इस बार अगर आपने सोचा है कि गाजर का हलवा बनाएंगे, तो ये भी जान लें कि घी और दूध कब डालना है. गाजर का हलवा बनाना जितना मजेदार है, उतनी ही ध्यान देने वाली बात भी है कि सब कुछ सही समय पर किया जाए ताकि हलवा स्वाद में बेहतरीन बने. 

गाजर के हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले, गाजरों को धोकर, छीलकर और कद्दूकस कर लें. फिर एक भारी तले के पैन में थोड़ा घी गरम करें और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें. गाजरों को मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि वे थोड़े सॉफ्ट न हो जाएं और उनका पानी सूख न जाए. यही वह समय है जब आपको और घी डालना है, ताकि गाजर अच्छे से भुन जाएं और उनकी मिठास बाहर आए. जब गाजर अच्छी तरह से भुन जाए और उसमें से घी अलग दिखने लगे, तब दूध डालें. दूध डालने के बाद, गाजर को धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध अच्छी तरह से गाजर में मिल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए. 

जानें कब डाले घी और दूध 
जब हलवा गाढ़ा हो जाए और दूध पूरी तरह से सूख जाए, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं. चीनी डालने के बाद, हलवा को थोड़ी देर और पकाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और हलवा और भी स्वादिष्ट हो जाए. अंत में, हलवे को घी से गार्निश करें और ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें. आपका गाजर का हलवा तैयार है. इस स्वादिष्ट मिठाई को महाशिवरात्रि के व्रत में परोसें और इस शुभ अवसर का आनंद लें. 

गाजर के हलवे के फायदे 

गाजर का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है. गाजर में विटामिन A, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो आंखों की सेहत, पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं. इसमें डाला गया घी ऊर्जा का अच्छा स्रोत है और दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है.