Kitchen Hacks: गर्मियों में बनाएं अंजीर कुल्फी, खाने के बाद मेहमानों को सर्व करें

Anjeer Kulfi: गर्मी में कुल्फी खाने का बहुत मन करता है. अगर आप कुल्फी में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो अंजीर कुल्फी बनाएं. ये स्वाद में लाजवाब और हेल्दी है. जानते हैं कैसे बनाएं अंजीर कुल्फी.

अंजीर कुल्फी की रेसिपी

Summer Kulfi Recipes: गर्मी में अगर आपने ठंडी-ठंडी कुल्फी का स्वाद नहीं लिया तो समझों मौसम का मज़ा अधूरा है. बच्चे खासतौर से गर्मियों का इंतजार करते हैं इस मौसम में उन्हें जी भरकर कुल्फी खाने को मिलती है. घरों में भी बच्चे अलग-अलग फ्लेवर की कुल्फी बनाते हैं. अगर आपको भी घर की बनी कुल्फी पसंद है तो आप हेल्दी अंजीर की कुल्फी बनाकर खा सकते हैं. अंजीर काफी अच्छा और हेल्दी मेवा है. आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. आप बच्चों को भी अंजीर की कुल्फी बनाकर खिला सकते हैं. आइये जानते हैं घर में कैसे बनाएं अंजीर की कुल्फी.

आपको इसके लिए 11-12 अंजीर  चाहिए. करीब 15 ग्राम सेवइयां चाहिए. कुल्फी के लिए 1 लीटर दूध लें. करीब 3-4 चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर लेना है. अब आपको थोड़े मेवा जिसमें 2-3 बारीक कटे बादाम लेने हैं. जरूरत के हिसाब से कलाकंद और करीब 1/2 कप खोया ले लें. इन सभी चीजों से अंजीर की कुल्फी बनकर तैयार हो जाएगी.

अंजीर की कुल्फी की रेसिपी

• अंजीर से कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले सेवइ को ब्लेंडर में डालकर पीस लें और पाउडर जैसा बना लें.
• अब इसे निकाल लें. इसके बाद भीगे हुई अंजीर को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें और पेस्ट जैसा बना लें. 
• अब किसी पैन में दूध डालकर उबलने रख दें और इसमें चीनी डाल दें.
• अब दूध में इलायची पाउडर डालें और थोड़ी देर तक उबाल आने दें.
• दूध को बीच-बीच में चलाते हुए उबालें और इसमें सेवइ का पाउडर डाल दें.
• अब आपको इसे चलाते हुए पकाना है. दूध को गाढ़ा करते रहें.
• दूध में अंजीर का पेस्ट डालें और मिक्स कर दें.
• दूध में कटे हुए बादाम डालकर चलाएं और गैस को बंद कर दें.
• अब आपको इसमें खोया को कद्दूकस करके मिलाना है. 
• इस पूरे मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने पर कुल्फी के सांचे में डालें और 8-10 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
• तैयार है स्वादिष्ट अंजीर की कुल्फी. आप इसे बाउल में डालकर सर्व करें.
• बच्चों और बड़ों सभी को अंजीर की कुल्फी का स्वाद बहुत पसंद आएगा.