Holi 2024: बीटरूट मठरी चाट से करें पार्टी की शुरुआत, उंगलियां चाटते रह जाएंगे मेहमान
होली के दिन रंगों के साथ-साथ खाने का भी काफी महत्व होता है. अगर आप भी इस बार टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें बीटरूट मठरी चाट. यहां से लें रेसिपी.
Holi 2024: होली न सिर्फ रंगों का त्योहार है, बल्कि खाने-पीने का भी त्योहार है. इस त्योहार के दौरान गुझिया, ठंडाई, चाट, पकौड़े समेत कई अन्य मिठाइयों का आनंद लिया जाता है. क्योंकि ऐसे मौके पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है. इस साल, होली 25 मार्च को मनाई जाएगी और कई घरों में इस त्योहार को लेकर तैयारी भी शुरू हो गई होगी. जहां बच्चे ज्यादातर अपने दोस्तों के साथ होली खेलने और एक-दूसरे को रंग लगाने में डूबे रहते हैं, वहीं घर के बड़े आमतौर पर त्योहार मनाने के लिए पकाए जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों का इंतजार करते हैं। हालांकि, इस दौरान लोगों को अपने स्वास्थ्य का भी विशेष ध्यान रखना पड़ता है ताकि वे खाने का पूरा आनंद लें और तबियत भी खराब न हो. इसके लिए हम आपको नॉर्मल चाट की जगह पर बीटरूट मठरी की चाट बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है.
बीटरूट मठरी के लिए इंग्रीडिएंट
मैदा: 1 कप
पानी की जगह चुकंदर का रस
अजवाइन: 1/2 छोटा चम्मच
सौंफ़ के बीज: 1/2 छोटा चम्मच दरदरा कुटा हुआ
घी: 3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
चाट के लिए इंग्रीडिएंट
उबले आलू: 2
कटा हुआ प्याज: 2
कटी हुई शिमला मिर्च: 1
कटा हुआ बीजरहित खीरा: 1
बीजरहित कटा हुआ टमाटर: 1
कटी हुई हरी मिर्च: 1
कटा हरा धनिया: 50 ग्राम
धनिये की टहनी: 2-3
इमली चटनी: 2 बड़े चम्मच
मीठा फेंटा हुआ दही: 3 बड़े चम्मच
चाट मसाला: 1 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
बीटरूट मठरी चाट बनाने का तरीका
1. चुकंदर के रस को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में लें और आटे में घी मिलाने के लिए अपनी उंगलियों से रगड़ें.
2. इसमें धीरे-धीरे चुकंदर का रस मिलाएं और मुलायम आटा गूंथ लें. इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें.
3. अब आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें. अब शीट में छेद करने के लिए कांटे का उपयोग करें. मदद के लिए स्केल का इस्तेमाल करके, समान आकार में काट लें.
4. तलने के लिए तेल गरम करें, मठरी को गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर तेल में अच्छी तरह पकने तक तल लें. इसके अलावा, इसे एक ट्रे/प्लेट में रखा जा सकता है और ओवन/एयर फ्रायर में, जो भी सबसे अच्छा लगे, बेक किया जा सकता है.
5. इसे निकालें और पेपर टावल पर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
चाट के लिए
आलू को मठरी शीट के बराबर आकार में काट लीजिये. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में थोड़ी सी इमली चटनी, नमक और चाट मसाला के साथ मिला लें.
प्लेटिंग के लिए
एक प्लेट में मठरी रखें, पहले आलू डालें, फिर कटा हुआ मसाला डालें. ऊपर से थोड़ा दही डाल सकते हैं. एक और मठरी रखें और प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं.
बीटरूट मठरी चाट खाने के लिए तैयार है. इसे मीठे दही और धनिये की टहनियों से सजाएं और परोसें.
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