3 Paratha Recipes: सर्दियों का मौसम है और सुबह-सुबह नाश्ते में पराठा मिल जाए तो क्या बात है. अक्सर आप आलू, गोभी, मूली या मेथी के पराठे खाते होंगे. घर पर आए दिन ये पराठे बनाए जाते हैं. अगर बार-बार इसे खाकर बोर हो गए हैं और किसी नए पराठे की रेसिपी (Paratha Recipes) ढूंढ रहे हैं तो इस आर्टिकल में हम आपके लिए लेकर आए हैं सबसे टेस्टी पराठों की आसान सी रेसिपी. जाने माने शेफ संजीव कपूर (Sanjeev Kapoor) ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर कुछ वेज पराठों की रेसिपी शेयर की है. जो बिल्कुल अलग हैं और स्वादिष्ट भी..
मसाला पराठा रेसिपी
सामान
आटा
चाट मसाला
कुटी हुई काली मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
आमचूर
नमक
घी
कसूरी मेथी
पानी
फिलिंग के लिए सामग्री
चाट मसाला
कुटी हुई काली मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
नमक
कसूरी मेथी
इस तरह बनाए मसाला पराठा
1. सबसे पहले जितने लोगों के लिए पराठा बनाना है, उस हिसाब से आटा लें.
2. अब इस आटे में फिलिंग वाली सामग्री छोड़ सबकुछ डाल दें और उसे सॉफ्ट गूंथें.
3. अच्छी तरह सेट होने के लिए 10-12 मिनट के लिए इस आटे को रखे दें.
4. अब एक कटोरी लें और उसमें फिलिंग वाला मसाला डालकर अच्छे से मिला लें.
5. इसके बाद आटे की लोई बनाएं और घी लगाकार इसमें फिलिंग वाला मसाला लगाकर फोल्ड कर लें और ट्राएंगल में बेलकर घी के साथ सेंक लें.
6. गरमागरम पराठा तैयार है. इसे हरी चटनी, अचार और दही के साथ सर्व करें.
पालक पनीर पराठा
सामग्री
आटा
घी
नमक
पालक की प्यूरी
फिलिंग के लिए सामान
पनीर
भुना जीरा पाउडर
तला लहसुन
नमक
धनिया
बारीक कटी हरी मिर्
पालक पनीर पराठा बनाने की रेसिपी
1. सबसे पहले आटा लें और उसमें फिलिंग वाले सामान को छोड़कर हर चीज डालकर इसे सॉफ्ट तरह से गूंथे.
2. अब इसे अच्छी तरह सेट होने के लिए 10-15 मिनट तक रख दें.
3. फिलिंग वाली सामग्री को बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
4. अब आटे की लोई बनाकर उसमें घी लगाएं और पनीर की फिलिंग डालकर उसे फोल्ड कर पराठे के आकार में बेल लें.
5. अब इस पराठे को तवे पर घी से सेंके और गरमागरम चाय के साथ सर्व करें.
मीठा पराठा
सामान
आटा
मैदा
सूजी
नमक
पानी में भिगोया केसर
घी
फिलिंग के लिए सामग्री
छेना
कैस्टर शुगर
हरी इलायची पाउडर
इस तरह बनाएं मीठा पराठा
1. सबसे पहले आटे में सारी सामग्री मिलाकर उसे सॉफ्ट गूंथ लें.
2. इस आटे को 10-15 मिनट के लिए अलग रखें ताकि वह अच्छी तरह से सेट हो जाए.
3, अब एक कटोरी लें और उसमें फिलिंग की सामग्री को मिलाकर अलग रखें.
4. इस आटे की लोइयां बनाएं और उसे बेल लें.
5. अब इस लोई में छेना और फिलिंग सामग्री भरें.
6. इसके बाद इसे दूसरी रोटी से ढक दें और उसके किनारों को अच्छी तरह से सील दें.
7. अब पराठे को बेलकर उसमें घी लगाएं.
8. पराठे तैयार हैं, इसे सर्व करें और खुद भी लुत्फ उठाएं.
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