Cooking Hacks:बाजार जैसी सौंठ की चटनी बनाने के लिए फॉलो करें ये स्टेप्स, चटनी चाटते रह जाएंगे लोग

Saunth Chutney Recipe:आपको बाजार जैसी सौंठ की चटनी की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो कर के एक दम आलू टिक्की या दही भल्ले में इस्तेमाल होने वाली बाजार की चटनी की तरह एकदम बना सकते हैं

सौंठ की चटनी

Saunth Chutney Recipe: अगर आप भी चटनी खाने की शौकीन हैं तो आपके लिए ये सौंड की चटनी की रेसिपी बहुत ही अच्छा ऑप्शन है ट्राई करने का. जी हां, आज हम आपको बाजार जैसी सौंठ की चटनी की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो कर के एक दम आलू टिक्की या दही भल्ले में इस्तेमाल होने वाली बाजार की चटनी की तरह एकदम बना सकते हैं. आइए फिर देर किस बात की जानते हैं सौंठ की चटनी की रेसिपी.

सौंठ की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
चीनी 250 ग्राम
आम की सूखी खटाई 100 ग्राम
खजूर 10
किशमिश 2 चम्मच
इलायची 6
लाल मिर्च पाउडर
जीरा पाउडर
गरम मसाला
नमक
काला नमक
सौंठ का पाउडर

सौंठ की चटनी बनाने की विधि
सबसे पहले आम की खटाई को धोकर अलग रख दें. अब खजूर के छोटे छोटे टुकड़े करके एक बर्तन में रख लें. इलायची का पाउडर बना लें. अब एक बर्तन में पानी लें और उसमें खटाई डाले और 6 घंटे तक भिगाने के लिए छोड़ दें.

अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें खटाई को उबाल लें. जब खटाई नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें. अब खटाई को मैश कर लें और हार्ड पार्ट हटा दें. खटाई के गुदे को मिक्सी में पानी डाल कर पीस लें. अब इसे स्ट्रेनर की मदद से छान लें और पानी डाल कर मिला लें. अब इसे गैस पर दोबारा से गाढ़ा होने के लिए चढ़ाएं.
अब इसमें नमक, काला नमक, सौंठ पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, किशमिश, खजूर और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें. सौंठ का रंग भूरा होने लगे तो गैस बंद कर दें. आखिर में इलायची पाउडर डालें. लीजिए तैयार है आपकी सौंठ की खट्टी मिठी चटनी.