Coconut Chutney: घर पर बनानी है South Indian स्टाइल कोकोनट चटनी, ट्राई करें ये आसान रेसिपी

South Indian Recipe: अगर आप घर पर इडली डोसा खाना पसंद करते हैं लेकिन साउथ इंडियन स्टाइल चटनी में कुछ कमी रह जाती है, तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं स्टेप बाय स्टेप साउथ इंडियन चटनी की रेसिपी.

नारियल की चटनी

South Indian Style Coconut Chuney: आप जहां भी किसी इंडियन रेस्टोरेंट में लंच या डिनर के लिए जाते हैं, आपको अचार से भरी एक ट्रे या अलग-अलग चटनी के छोटे-छोटे कटोरे जरूर दिखाई देंगे. क्या आप बिना पुदीने की चटनी के चिकन टिक्का या नारियल की चटनी के बिना मसाला डोसा खाने की कल्पना कर सकते हैं? जाहिर है ज्यादातर लोगों का जवाब न में ही होगा.

हम में से कई लोगों के लिए, इन तीखे और चटपटे मसालों के बिना भारतीय भोजन अधूरा है. अगर आपके साथ भी ऐसा है, तो यहां हम आपके लिए घर पर साउथ इंडियन नारियल की चटनी बनाने की बेहद आसान रेसिपी लेकर आए है. इसे ट्राई करें और बढ़ाएं साउथ इंडियन खाने का टेस्ट. 

साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी बनाने की रेसिपी 

इंग्रेडिएंट्स 

• 1 साबुत नारियल
• 3-4 ताजी हरी मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 2 टेबल स्पून भुना हुआ चना
• 6-8 काजू
• 1 इंच अदरक
• नमक स्वादअनुसार
• 1/2 नींबू का रस

 

तड़के के लिए 

• 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल/रिफाइंड तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
• 2 बड़े चम्मच गोटा उड़द
• 1 बड़ा चम्मच चना दाल
• 2 सूखी लाल मिर्च
• करी पत्ता

 

स्टेप बॉय स्टेप रेसिपी 

• सबसे पहले, एक ग्राइंडर जार लें, उसमें नारियल, हरी मिर्च, जीरा, भुना हुआ चना, काजू, अदरक, नमक डालें और बारीक पीस लें
• इस बीच, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, मेथी दाना, गोटा उड़द, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और अखरोट के भूरे होने तक भूनें.
• अब नारियल के पेस्ट को बाउल में निकाल लीजिए, इसमें नींबू का रस और आधा तड़का डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
• सर्विंग बाउल में डालें और बचे हुए तड़के से सजाएँ और इडली, डोसा या ढोकले का साथ सर्व करें. 

 

ये भी पढ़ें