रोजाना आलू खा कर बोर हो चुके हैं तो ट्विस्ट के साथ बनाइए ये वाली रेसिपी...सबको आएगी पसंद

अगर आप आलू को ट्विस्ट देखकर कुछ अच्छा बनाना चाहती है, तो आपको आलू कोरमे की रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. यह बहुत ही क्रीमी और लजीज होता है.

आलू कोरमे की रेसिपी

Aloo Korma Recipe: आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. कोई भी सब्जी बन रही हो इसमें आलू का जोड़ तो लगना लाजमी है. हर दिन हमारा आमना सामना आलू से जरूर होता है, कई बार तो आलू बच्चे खा खा कर बोर हो जाते हैं ऐसे में अगर आप आलू को ट्विस्ट देखकर कुछ अच्छा बनाना चाहती है, तो आपको आलू कोरमे की रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. यह बहुत ही क्रीमी और लजीज होता है. मेहमानों को भी डिनर में इसे सर्व कर सकते हैं इसमें काजू, दही डालकर बढ़िया ग्रेवी तैयार की जाती है. जानिए इसकी रेसिपी.

सामग्री

• आलू :8 से 10 मीडियम
• दही : मिश्रण बनाने के लिए 10  अदरक और लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर : हाफ टेबलस्पून
• दही: 2 बड़ा चम्मच
• देसी घी: 2 बड़ा चम्मच
• हरी इलायची:4
• काजू रोस्टेड 6 से7
• नमक:स्वादानुसार
• हरी इलायची पाउडर: 1 टी स्पून
• कालीमिर्च पाउडर:1 टी स्पून
• जायफल का पाउडर: एक चुटकी
• नींबू का रस: 1 चम्मच
• डेयरी क्रीम: 3 टेबल स्पून
• हरा धनिया: गार्निश के लिए

बनाने की विधि

• आलू को धोकर छील लीजिए और इसे दो भाग में काट लें.
• इन्हें फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गरम करें, जब आलू सूख जाए तो इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. रंग के लिए आप इसमें फूड कलर भी डाल सकती हैं.
• एक पेन में देसी घी डालकर मीडियम आज पर रख दें, इसमें हरी इलायची डालें और इसका रंग बदलने तक चलाएं.
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
• इसमें एक कप पानी डालें और इसे लगातार चलाते रहें ताकि इसका पानी सूख जाए और तेल अलग हो जाए.
• दही में काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर,इलायची पाउडर मिलाकर मिश्रण तैयार करें.
• इसमें दही का मिश्रण डालें इसे चलाएं और तेल अलग होने तक इसे भुने.
• इसके बाद इस में काजू का पेस्ट डालें और लगातार भूनती रहें.
• अब इसमें आलू डालें, एक कप पानी, इलायची, काली मिर्च और जायफल पाउडर डालें. इसे ढक कर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं .
• इसका ढक्कन हटाए इसमें नींबू का रस डालकर 1 मिनट के लिए पकाएं.
• इसमें क्रीम डालकर गैस बंद कर दे बाउल में निकाल कर हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें.
• इसे आप नान, तंदूरी रोटी, या पराठे के साथ खा सकते हैं