Eid Recipes: ईद पर इस तरह बनाएं बेसन के दही बड़े, खाकर मज़ा आ जाएगा

Dahi Phulki Recipe: ईद पर काफी कुछ मीठा बनाया जाता है. ऐसे में थोड़ा नमकीन और खट्टा मीठा स्वाद पाने के लिए बेसन के दही बड़े बनाएं. ईद पर ज्यादातर घरों में बेसन से दही भल्ले या दही बड़े बनाए जाते हैं. जानिए रेसिपी.

बेसन के दही बड़े

Besan Ke Dahi Bade Recipe: ईद वैसे तो प्यार और मिठास का त्योहार होता है. इस दिन कई तरह की सेवई बनाई जाती हैं. हालांकि थोड़ा खट्टा मीठा फ्लेवर आपके जायके को और भी बढ़ा देता है. ईद पर कुछ लोग बेसन के दही बड़े बनाते हैं. इनका खट्टा मीठा स्वाद बहुत ही टेस्टी लगता है. बेसन से दही बड़े बनाना बहुत ही आसान है और ये खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं. इस बाद ईद पर आप ये बेसन वाले दही बड़े जरूर बनाएं. जानिए रेसिपी.

बेसन से दही बड़े बनाने के लिए सामग्री

• बेसन- डेढ़ कप 
• हल्दी- 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2चम्मच
• एक चुटकी हींग
• 2 चुटकी बेकिंग सोडा 
• स्वादानुसार नमक
• फ्राई करने के लिए ऑयल 
• 2 कप- फ्रेश दही 
• 3 टेबलस्पून- पिसी चीनी 
• मीठी सौंठ वाली चटनी
• भुना हुआ जीरा पाउडर
• काला नमक ऊपर से डालने के लिए 
• लाल मिर्च पाउडर छिड़कने के लिए
• नमक स्वादानुसार

बेसन से दही बड़े बनाने की रेसिपी

1- बेसन से दही बड़े बनाने के लिए सबसे पहले बेसन में नमक डालें. इसमें मिर्च, हल्दी, हींग और सोडा डालकर पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बना लें. 
2- अब कड़ाही में ऑयल गर्म करें और बेसन से गोल गोल बड़े तल लें.
3- अब बड़ों को निकालकर गुनगुने पानी में डालते जाएं. 
4- अब इन्हें 15-20 मिनट तक पानी में डालकर ही छोड़ दें.
5- दही बड़ों के लिए तब तक दही तैयार कर लें. इसके लिए दही में चीनी डालकर फेट लें.
6- इसके बाद बड़ों को पानी से निकाकर हाथ से दबाकर पानी निकाल दें और प्लेट में रख लें. 
7- प्लेट में रखे बड़े के ऊपर मीठा दही डालें और ऊपर से मीठी चटनी डाल दें.
8- अब इसके ऊपर से काला नमक, भुना जीरा और लाल मिर्च छिड़क दें. 
9- हल्का ठंडा होने दें और स्वादिष्ट दही बड़े सर्व करें.
10- घर आए मेहमान ये दही बड़े खाकर जरूर खुश हो जाएंगे.