भुट्टे की हर लाइन में इवेन नंबर में ही क्यों होते हैं मक्का के दाने? न मानो तो गिन कर देख लो
भुट्टे पर दानों की पंक्तियां हमेशा सीधी और इवेन नंबर में होती हैं. वैज्ञानिक कारण बताते हैं कि मक्का के दाने शुरुआत में धारियों के रूप में बनते हैं और फिर जोड़े में विभाजित हो जाते हैं.
गर्मियों और बरसात में भुट्टे खाना हर किसी को पसंद होता है. कभी उबालकर तो कभी अंगारों पर सेंककर. भुट्टा भारतीयों का पसंदीदा स्नैक है. लेकिन क्या आपने कभी गौर किया है कि भुट्टे पर दाने हमेशा सीधी का कतारों में लगे होते हैं और उनकी गिनती हमेशा इवेन नंबर यानी 8, 10, 12, 14 या 16 जैसी होती है.
भुट्टे में क्यों होते हैं हमेशा इवेन नंबर के दाने?
वैज्ञानिक बताते हैं कि यह मक्का की प्राकृतिक संरचना की वजह से है. भुट्टा असल में मक्का के मादा फूलों से बनता है. जब दाने विकसित होते हैं तो उसकी शुरुआती अवस्था में यह रिजेज यानी छोटी-छोटी धारियों के रूप में बनते हैं. बाद में यह धारियां हमेशा जोड़े में विभाजित हो जाती है. इसी कारण हर भुट्टे पर दाने की पंक्तियां हमेशा जोड़ी में रहती है और अंतिम गिनती हमेशा सम संख्या में होती है.
क्या कभी ऑड नंबर में होते हैं दाने?
यह बहुत दुर्लभ होता है. वैज्ञानिकों के अनुसार कभी-कभार मौसम के तनाव, विकास में गड़बड़ी या किसी विशेष किस्म की वजह से किसी भुट्टे पर ऑड नंबर की पंक्तियां दिखाई दे सकती है. लेकिन ऐसे मामले बहुत कम देखने को मिलते हैं.
मक्की की किस्में में और उनका उपयोग
मक्का की पांच प्रमुख किस्में मानी जाती है.
- डेंट कॉर्न- यह सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली किस्म है, जिसे सूखने पर काटा जाता है और मुख्य रूप से पशुओं के चारे में इस्तेमाल होता है.
- फ्लिंट कॉर्न- यह रंग-बिरंगा मक्का होता है, जिसे सजावट और त्योहारों में ज्यादा देखा जाता है.
- स्वीट कॉर्न- यह वही भुट्टा होता है जो ज्यादातर बाजारों में खाने के लिए मिलता है और हम इसे ग्रील या उबालकर खाते हैं.
- फ्लोर कॉर्न- फ्लोर कॉर्न मुलायम और स्टार्च में से भरपूर होते हैं. जिससे कॉर्न फ्लोर और कॉर्न मील बनता है.
- पॉपकॉर्न- पॉपकॉर्न कठोर छिलके वाला मक्का होता है. जिससे पॉप कॉर्न बनाया जाता है
तो अब अगली बार जब आप भुट्टा हाथ में लें तो दोनों की सीधी सुथरी पंक्तियां गिन कर देखें. आपको हर बार इवेन नंबर ही मिलेगा. यह मक्का की अनोखी जैविक खूबी भी है जो इसे और भी दिलचस्प बना देती है.
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