वेजिटेरियन डाइट में प्रोटीन की है चिंता? ये फूड्स आपके लिए हो सकते हैं मददगार
सिर्फ नॉन वेजिटेरियन फूड्स ही प्राकृतिक रूप से प्रोटीन के स्रोत नहीं होते हैं, बल्कि शरीर में उसकी क्षतिपूर्ति और पूर्ति के लिए कई सप्लीमेंट्स मौजूद हैं. फूड्स को आप अपनी डाइट का हिस्सा बनाकर फायदा हासिल कर सकते हैं.
प्रोटीन शरीर को सुचारू और स्वस्थ रखने के लिए एक आवश्यक पोषक है. इंसानी शरीर के सेल्स में प्रोटीन होता है. नई सेल को बनाने, मरम्मत करने और नियंत्रित करने के उद्देश्य से शरीर के लिए प्रोटीन की जरूरत से समझौता नहीं किया जाना चाहिए. मांस, समुद्री फूड और अंडा प्रोटीन के प्रमुख स्रोत होते हैं. हालांकि, वेजिटेरियन डाइट इन स्रोतों से खाली होती है. लेकिन, परेशान न हों क्योंकि हर समस्या का विकल्प हमेशा मौजूद होता है. आप अपनी रोजाना की प्रोटीन खुराक पूरा करने के लिए डाइट में चंद वेजिटेरियन प्रोटीन से भरपूर चंद वेजिटेरियन फूड्स को शामिल कर सकते हैं.
चिया के बीज- फाइबर का ये समृद्ध स्रोत प्रोटीन में भी काफी होता है. आप अपनी डाइट में उसे ब्रेकफास्ट, मिठाई, अनाज या स्मूदी के तौर पर शामिल कर सकते हैं. आपको उसकी प्रोटीन का अंदाजा लगाना है तो जान लीजिए कि चिया बीज के 1 औंस में प्रोटीन करीब 4.7 ग्राम मिलता है.
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आलू- दुनिया भर में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जानेवाला आलू पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है. ये एक बहुमुखी सब्जी है जिसे इस्तेमाल किया जा सकता है और ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर और स्नैक्स में शामिल किया जाता है. बिना छिले हुए, पकाए हुए, मध्यम साइज के 1 आलू में 4.6 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
ब्रोकोली- बहुत सारे लोग विशेषकर बच्चे इस सब्जी के जिक्र से ही भौंहे चढ़ा लेते हैं. हालांकि ब्रोकोली के फायदों को कमतर कभी नहीं आंकना चाहिए. ये सब्जी मैग्नीशियम, आयरन, प्रोटीन और फाइबर का प्रमुख स्रोत है. ब्रोकोली के मध्यम, उबले हुए 1 डंठल में 4.3 ग्राम प्रोटीन की मात्रा आप हासिल कर सकते हैं.
हरा मटर- साइड डिश के तौर पर अक्सर उसे परोसा जाता है. कई पकवानों में हरे मटर का इस्तेमाल अलग-अलग होता है. आप मटर पुलाव, मटर पनीर, आलू मटर और मटर पराठा जैसे कुछ लोकप्रिय भारतीय पकवान हैं. 6.8 ग्राम प्रोटीन हासिल करने के लिए आपको 1 कप उबला हुआ हरे मटर का इस्तेमाल करना होगा.
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