ठंड से बचना है तो यह बिहारी डिश जरूर ट्राई करें, स्वादिष्ट इतना की बार-बार करेगा बनाने का मन
पिट्ठा बिहार का एक खास डिश हैं जो बेहद स्वादिष्ट और लजीज होता है एक बार खाने के बाद बार-बार इसे बनाने का मन करता है. आइए जानते हैं इसके फायदे और बनाने की विधि...
पहले के जमाने में गांव के लोग पिट्ठे का खाना बहुत पसंद करते थे. विशेष रूप से सर्दियों में लोग पिट्ठा खाना अधिक पसंद करते थें. क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म करता है और इसमें भरी जानें वाली सामग्री बहुत भी पोष्टिक होता है. ऐसे में आज हम आपके लिए ऐसा ही एक डिश लेकर आएं हैं जिसकी तासीर गर्म होती है और इसे सर्दियों में खाने से बहुत फायदा मिलता है. इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि आपको बार-बार इन्हें बनाने का मन करेगा. इसे कई तरह से बनाया जाता है . मीठा पिट्ठा, नमकीन पिट्ठा, दाल का पिट्ठा, खोया वाला पिट्ठा आदि. आइए जानते हैं यहां दाल पिट्ठा के बारे में जानें इसको कैसे बनाते हैं.
पिट्ठा बनाने के लिए सामग्री
1 किलो चावल का आटा
1/2 किलो चना दाल
2 इंच अदरक
6 हरी मिर्च
1 चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च ,जीरा पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला बारीक कटिया पत्ती
भरने के लिए तैयार करें
सबसे पहले हम दाल को एक रात के लिए भिगोकर रख देते हैं.इससे दाल नरम हो जाती है और आसानी से पीसी जा सकती है. अगले दिन, भिगोई हुई दाल का पानी अच्छी तरह निचोड़ लेते हैं। फिर इस दाल को मिक्सी जार में डालकर एकदम तरोताजा पेस्ट बना लेते हैं. अब इसमें अदरक, लहसुन, मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाकर स्वादानुसार नमक डाल देते हैं.इस तरह झटपट में दाल का मसालेदार पेस्ट तैयार हो जाता है. और इसे आप चावल के आंटे के लोइ में भरें.
बनाने की विधि
पिट्ठा बनाने के लिए सबसे पहले पानी को उबाला जाता है. फिर इसमें चावल का आटा डालकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है. इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाई जाती हैं. इसके अंदर दाल का स्टॉफ भरी जाएगी. इन लोइयों को गोल या लंबे आकार में बनाया जाता है. फिर इन्हें उबलते पानी में डालकर पकाया जाता है.
जानें फायदे
पिट्ठे का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और फायेदमंद होता है. पिठ्ठे को उबालकर बनाया जाता है इसलिए ये हल्के और हजम करने में आसान होते हैं.साथ ही ये स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं.चना एक बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक दाल है. चने की दाल में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं जो इसे सुपरफूड की श्रेणी में ला खड़ा करते हैं. चने में पोटैशियम, आयरन, विटामिन बी, मैग्नीशियम, जिंक और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इनसे चने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं. चना हमारी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है. यह हृदय रोगों और कैंसर के जोखिम को कम करता है. इसमें पाए जाने वाले फाइबर से हमें कब्ज की समस्या से राहत मिलती है. इस तरह से पिट्ठा बहुत ही फायदेमंद हो जाता है.
Ram Mandir: ‘अयोध्या में जयकारा गूंजे’...राम मंदिर पर बना ये भजन सोशल मीडिया पर हुआ वायरल
टॉप हेडलाइंस
