नवरात्रि में मीठे में बनाइये सिंघाड़े के लड्डू, यहां जानें इसकी रेसिपी

नवरात्रि में हर दिन पानी पीने के लिए व्रत वाले मीठे की जरूरत पड़ती है तो ऐसे में आप अपने घर में बनाइये सिंघाड़े के लड्डू.

प्रतीकात्मक तस्वीर

इस बार 2 अप्रैल से नवरात्रि है तो लोगों के घरों में नवरात्रि की जोरो शोरों से तैयारी शुरू हो चुकी है. पूजा-पाठ से लेकर फलाहार तक की चीजें लोग पहले से जुटाने लगते है. ऐस ही व्रत का मीठा भी लोग पहले से ही बनाकर रख लेते है क्योंकि जिनका नौ दिन का व्रत होता है, उन्हें बीच में समय नहीं मिल पात है तो इस बार आप भी मीठे में अपने लिए बनाइये सिंघाड़े के आटे का लड्डू जो नौ दिन व्रत में आपको कमजोरी नहीं महसूस होने देगा. तो आइये आज हम आपको बताएंगे इसकी रेसिपी. 

सिंघाड़े के लड्डू बनाने की सामग्री

• सिंघाड़े का आटा     
• गुड़          
• सोंठ पाउडर      
• देसी घी           
• काजू-बादाम

सिंघाड़े के लड्डू बनाने की विधि-

1- सबसे पहले सिंघाड़े के आटे को छान लीजिए. अगर सिंघाड़े का आटा थोड़ा मोटा रहेगा तो लड्डू सोंधे बनेंगे.

2- गुड़ को अच्छी तरह से फोड़ लीजिए. गुड़ में एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए. साथ ही कटे हुए मेवे को तवे पर हल्का सा भून लीजिए.

3- कढ़ाही में करीब 150 ग्राम घी गर्म कर लीजिए. आपका करीब 100 ग्राम घी बचा रहेगा, इसका बाद में इस्तेमाल करेंगे.

4- गैस की आंच मीडियम करके सिंघाड़े के आटे को अच्छी तरह से भून लीजिए. जब आटे से सोंधी खुशबू आने लगे और ये गुलाबी हो जाए तो इसे गैस से उतार लीजिए और समझिए की ये भून गया है.

5- अब पिटे हुए गुड़ के ऊपर गर्म-गर्म सिंघाड़े के आटे को इस तरह से डालिए कि गुड़ पूरी तरह से ढक जाए आटे की गर्मी से गुड़ नर्म हो जाएगा और सिंघाड़े का लड्डू बनाने में आसानी होगी.

6- अब सोंठ, घी और मेवे डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लीजिए ध्यान रहे कि मिश्रण ठंडा होने से पहले ही आप इसे मिला लें.

7- जब मिश्रण इतना गर्म रह जाए कि आप इसे हाथ से छू सके. तब इसे एक बार हाथ से भी अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.

8- अब आपको फटाफट लड्डू बनाना है क्योंकि अगर मिश्रण ठंडा हो गया तो लड्डू बनाना मुश्किल हो जाएगा.

9- आप दोनों हाथ से लड्डू बनाने की कोशिश करें क्योंकि मिश्रण के ठंडा होने पर लड्डू बंधेगें नहीं.