आ गई गर्मियां! रोजना पिएं छाछ और लस्सी, जानिए बनाने का आसान तरीका
गर्मियों में रोज खाने में एक गिलास छाछ या लस्सी जरूर शामिल करें. इससे शरीर स्वस्थ रहता है. आप घर पर आसानी से इस तरह छाछ और लस्सी बनाकर तैयार कर सकते हैं.
गर्मियों में खाने के साथ छाछ, लस्सी या रायता बहुत पसंद आता है. पंजाब और हरियाणा की लस्सी तो पूरे देश मशहूर है. वहां लोग खाने के साथ लस्सी जरूर पीते हैं. चिलचिलाती गर्मी में अगर एक गिलास ठंडी मलाईदार लस्सी पीने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. छाछ और लस्सी सिर्फ स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी फायदेमंद है. अगर आप रोज छाछ पीते हैं तो आपको लू लगने का खतरा कम होता है. लस्सी और छाछ को पोष्टिक पेय माना गया है. इससे पेट और पाचनतंत्र अच्छी तरह काम करता है. इसे पीने से कब्ज में भी राहत मिलती है. आप घर पर भी आसानी से छाछ और लस्सी बना सकते हैं. जानते हैं छाछ और मीठी लस्सी बनाने की रेसिपी.
छाछ बनाने का तरीका
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1- घर पर छाछ बनाने के लिए दही को पानी डालकर ब्लैंडर, मिक्सी या मथनी से अच्छी तरह से चला लें.
2- अब इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पुदीना और कटा हरा धनिया डाल लें.
3- आप चाहें तो इसमें थोड़ी हींग और जीरा का तड़का भी लगा सकते हैं.
4- छाछ में काला नमक डालें. इससे स्वाद और अच्छा हो जाता है.
लस्सी बनाने का तरीका
1- लस्सी बनाना काफी आसान है. इसके लिए गाढ़ा दही लेना है.
2- अब दही में चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
3- जब थोड़े झाग बनने लगें तो ऊपर से किसी गिलास या मिट्टी के कुल्हड़ में डाल दें.
4- लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप गुलाब सिरप, केसर या खसखस भी मिला सकते हैं.
5- गर्मियों में आप लस्सी में आम या कोई भी फल बारीक काटकर डाल सकते हैं.
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