Rasgulla Recipe: मुंह में जाते ही घुल जायेंगे, एक बार जरूर ट्राई करें ये ब्रेड से बने सफेद रसगुल्ले
Make White Rasgulla with Bread: बारिश के मौसम में कुछ मीठा बनाने का मूड हो आज हम आपको बताने जा रहे हैं स्पंज की सिंपल रेसिपी. आप ब्रेड से सिर्फ आधा घंटे में सफेद रसगुल्ले बना सकते हैं
How to Make White Rasgulla With Bread : सफेद रसगुल्ले खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं और बाकी मिठाइयों से इसमें कम कैलोरी होती है. इनमें सिर्फ शुगर होता है कोई ऑयल नहीं बल्कि बाकी ज्यादातर मिठाइयों में ऑयल या घी का इस्तेमाल भी होता है. आज आपको व्हाइट ब्रेड से सफेद रसगुल्ले की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे रुई जैसे सॉफ्ट रसगुल्ले तैयार हो जायेंगे.
सफेद रसगुल्ले के लिये इंग्रीडियेंट
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- 8-10 स्लाइस व्हाइट ब्रेड
- 1 कप दूण
- 1 चम्मच चीनी पाउडर
- 1 कप चीनी
- 2 कप पानी
- इलाइची पाउडर
कैसे बनायें सफेद रसगुल्ले
सबसे पहले ब्रेड के कॉर्नर कट कर दें और एक बड़े बाउल में उनके छोटे छोटे टुकड़े कर लें. अब इसमें थोड़ा थोड़ा नॉर्मल दूध, चीनी पाउडर डालकर इसे आटे की तरह गूंधें. यहां ध्यान रखने वाली बात है कि इस आटे को कम से कम 5-8 मिनट तक नीड करें ताकि आटा एकदम सॉफ्ट और बिना गांठ का तैयार हो. इसके बाद आटे को 10 मिनट के लिये सेट होने के लिये रख दें.
रसगुल्ले की चाशनी
सफेद रसगुल्ले की चाशनी थोड़ी पतली बनती है इसलिये कम से दुगना या तीन गुना पानी डालें. एक पैन में 1 कप चीनी और 2 कप पानी डालकर उबालें और इसमें खुशबू के लिये इलायची पाउडर भी डाल दें. अगर चाशनी थोड़ी थिक लगे तो पानी और बढ़ा दें. चाशनी की कंसिस्टेंसी मीडियम होनी चाहिये.
रसगुल्ले करें तैयार
इसके बाद ब्रेड डो से रोटी की लोई के बराबर के रसगुल्ले बनायें और उसको गर्म चाशनी में डालते जायें. याद रखें कि रसगुल्ले एकदम चिकने और बिना क्रेक के होने चाहियें नहीं तो वो चाशनी में जाकर फट सकते हैं. रसगुल्ले को चाशनी के साथ 5 मिनट तक उबालें और जब उनके अंदर अच्छी तरह चाशनी भर जाये तो फ्रिज में ठंडे होने के लिये रख दें
कुकिंग टिप- हमेशा याद रखें कि ब्रेड का डो एकदम स्मूद और चिकना तैयार करें. ब्रेड का डो लगाने में ही थोड़ी मेहनत करनी है बाकी फिर रसगुल्ले ना फटेंगे और बड़े सॉफ्ट बनेंगे. आप फ्लेवर के लिये चाशनी में गुलाबजल या रोज एक्सट्रैक्ट भी डाल सकते हैं.
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