Healthy Cooking: बारिश में जरूर बनायें ये मुंह में घुल जाने वाली पूरन पोली, 1 कप आटे में बनेंगी ढेरों!

Recipe Of Puran Poli : इस मौसम में कुछ हेल्दी और मीठा खाने का मन हो तो ये पूरन पोली की रेसिपी आपके लिये है. ये स्वीट डिश बनाने में आसान और खाने में बेहद टेस्टी है.

पूरन पोली

How To Make Puran Poli: पूरन पोली वैसे तो महाराष्ट्र की फेमस है लेकिन अब हर जगह लोग इसे बड़ा स्वाद लेकर खाते हैं. चने की दाल और आटे से बनी ये सॉफ्ट मीठी रोटी खाने में बड़ी स्वादिष्ट लगती है. इसको बच्चे बड़े सब खूब शौक से खाते हैं. खासतौर पर बारिश में तो ये डिश गुलगुले की याद दिलाती है. तो चलिये आज आपको बताते हैं पूरन पोली की एक अलग रेसिपी जिसमें आधा घंटे में बिना बेले ढेरों पूरन पोली तैयार हो जायेंगी.

पूरन पोली बनाने के लिये सामग्री

• आधा कप भीगी चना दाल
• 1 कप गुड़ की शक्कर
• 1 कप पानी
• 1 कप गेंहू का आटा
• 1 पिंच इलायची पाउडर
• ¼ चम्मच हल्दी 
• 1 चम्मच घी

पूरन पोली बनाने की रेसिपी

1- सबसे पहले तो 1 घंटे के लिये चना दाल को सोक करें और फिर मिक्सी में चना दाल और 1 कप शक्कर को डालकर इडली जैसा पेस्ट बना लें.

2- एक बाउल में आटा, नमक, हल्दी, इलायची पाउडर रखें और फिर इसे चना और गुड़ के मिक्सर से गूंध लें.

3- याद रखें कि आटा टाइट नहीं बल्कि पोरिंग कंस्टेंसी का बनाना है क्योंकि इससे रोटी की तरह नहीं बल्कि चीला या उत्तपम के जैसी पूरन पोली बनायेंगे

कैसे बनायें पूरन पोली

1- एक नॉन स्टिक तवा या पैन पर थोड़ा घी लगायें और पूरन पोली का घोल डालें और उसे हल्का फैला दें. इसकी मोटाई डोसे से थोड़ी ज्यादा और उत्तपम से कम रखें.

2- इसके बाद तवे को लिड से ढक दें और 1 मिनट बाद पलट दें. इसके बाद स्पैचुला से दबा दबाकर परांठे की तरह दोनों और से अच्छी तरह घी लगाकर सेकें. 

कुकिंग टिप्स- अगर आपको रोटी तरह पूरन पोली बनानी है तो आटा थोड़ा टाइट रखें और उसमें आधा चम्मच घी भी मिला सकते हैं. लेकिन अगर बिना बेले पूरन पोली बनानी है तो घोल थोड़ा पतला रखें.