वेज फूड से भरपूर मात्रा में मिलता है ये मांस तत्व, फिजिकल ग्रोथ के लिए बेहद जरूरी

Physical Growth and Muscles Health: शारीरिक विकास और मसल्स हेल्थ के लिए शरीर को हर दिन मांस तत्व की जरूरत होती है. यह न मिले तो कमजोरी और थकान के कारण डेली लाइफ बुरी तरह प्रभावित होगी. यहां जानें...

मांस तत्व क्या होता है और ये क्यों जरूरी है?

Protein Rich Best Veg and Non-veg Food: फिजिकल ग्रोथ के लिए मांस तत्व का बहुत अधिक महत्व है क्योंकि नाखून से लेकर त्वचा, मांसपेशियां, हड्डियां और सिर बाल सभी के निर्माण में इसकी आवश्यकता होती है. मांस तत्व का अर्थ नॉनवेज से बिल्कुल नहीं है, बल्कि और नॉनवेज और वेज दोनों ही फूड्स से इसकी प्राप्ति की जा सकती है. यहां जानें क्या होता है मांस तत्व, क्यों है शरीर के लिए जरूरी और किन महत्वपूर्ण फूड्स से इसे प्राप्त किया जा सकता है...

क्या होता है मांस तत्व?
मांस तत्व कुछ और नहीं बल्कि प्रोटीन का ही हिंदी नाम है. आयुर्वेद में भी प्रोटीन (Protein in Ayurveda) को मांस तत्व कहा जाता है. इसका कारण यह है कि शरीर में मांसपेशियों से लेकर त्वचा की कोशिकाओं, बॉडी टिश्यूज, रक्त इत्यादि के निर्माण और विकास में प्रोटीन का बहुत महत्वपूर्ण रोल होता है. इस बारे में हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि प्रोटीन किन्हीं एक दो प्रकार का नहीं होता है बल्कि सिर्फ हमारे शरीर में 10 हजार प्रकार के प्रोटीन होते हैं. इस बारे में विस्तार से जानने के लिए आप यहां क्लिक कर सकते हैं. 

अगर प्रकार यानी टाइप्स (Types of Protein) की बात हटा दें और श्रेणी (Category of Protein) की बात करें तो प्रोटीन को दो भागों में बांटा जा सकता है. ए श्रेणी का प्रोटीन और बी श्रेणी का प्रोटीन. इन्हें इस आधार पर बांटा जाता है कि कौन-सा प्रोटीन हमारे शरीर में कितनी तेजी से डायजेस्ट हो जाता है. इसमें प्रोटीन की क्वालिटी का कोई अंतर नहीं है. क्योंकि ये सभी हाई क्वालिटी प्रोटीन होते हैं.

ए श्रेणी का प्रोटीन कैसे मिलता है?

• घी (देसी घी)
• दूध
• अंडा
• मीट
  इन फूड्स से मिलने वाला प्रोटीन शरीर में तेजी से पच जाता है और आंतों द्वारा तेजी से अवशोषित कर लिया जाता है.

बी श्रेणी का प्रोटीन
दालों और बनस्पतियों से प्राप्त होने वाले प्रोटीन को बी-श्रेणी का प्रोटीन कहा जाता है. क्योंकि इनसे प्राप्त होने वाला प्रोटीन घी, दूध,अंडा और मीट से प्राप्त होने वाले प्रोटीन की तुलना में देर से डायजेस्ट होता है और आंतों को भी इसे अवशोषित करने में समय लगता है.

सबसे अधिक प्रोटीन किसमें होता है?
नॉनवेज की बात करें तो अंडे में सबसे अधिक प्रोटीन होता है. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें सभी प्रोटीन से मिलने वाले सभी 20 तरह के अमीनो एसिड्स पाए जाते हैं और जरूरी एंजाइम्स पाए जाते हैं. यदि वेज फूड की बात करें तो देसी चने में सबसे अधिक प्रोटीन होता है. इसलिए घी, दूध के साथ ही शाकाहारी लोग देसी चना खाकर अपने शरीर में प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.