सर्दियों में खूब खा रहे हैं पालक पनीर तो अब बंद कर दें, सोच रहें हैं क्यों तो एक्सपर्ट की ये बात पढ़िए 

इस सर्दी में अगर आप खूब चाव से पालक पनीर खा रहे हैं तो सतर्क हो जाएं. एक्सपर्ट की माने तो पालक पनीर को एक साथ नहीं खाना चाहिए. जानिए ऐसा क्यों

एक साथ न खाएं पालक-पनीर

Bad Food Combinations: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा बिकने लगती है. ठंड के मौसम में लोग बड़े चाव से हरी पत्तेदार सब्जियों का साग खाते हैं. हरी सब्जियों को लोग अलग-अलग तरीके से बनाते हैं और अलग-अलग व्यंजनों के साथ इसे खाया जाता है. पहाड़ में जहां हरे साग को चावल और रोटी के साथ खाना पसंद किया जाता है तो वहीं, पंजाब में इसे मक्के की रोटी के साथ पसंद किया जाता है. सर्दियों का मौसम हो और पालक पनीर किसी की डाइट में शामिल न हो ऐसा नामुमकिन है. अमूमन हर घर में ठंड के मौसम में पालक पनीर कभी न कभी जरूर बनता है. सर्दियों में हरी सब्जियां शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करती है जिससे शरीर गर्म तो रहता ही है साथ ही इम्युनिटी भी स्ट्रांग रहती है.

 पालक में प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं. पालक को या तो अधिकतर साग के रूप में खाया जाता है या फिर इसे पनीर के साथ बनाया जाता है. सर्दियों में पालक पनीर लोग खूब चाव से खाते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं पालक पनीर एक साथ खाना शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है. जी हां, पालक पनीर का सेवन एक साथ नहीं करना चाहिए, ऐसा क्यों ये जानिए. 

यह है वजह

सेलिब्रिटी न्यूट्रीनिस्ट नमामी अग्रवाल ने इंस्टग्राम पर एक वीडियो शेयर किया है जिसमें उन्होंने बताया कि क्यों पालक और पनीर को एक साथ नहीं खाना चाहिए. उन्होंने बताया कि खाद्य पदार्थों में कुछ कॉन्बिनेशन ऐसे होते हैं जिन्हें एक साथ नहीं खाना चाहिए. मुख्य तौर पर कैल्शियम और आयरन के खाद्य पदार्थ. 

 

 

 

 

 

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न्यूट्रीनिस्ट नमामि ने बताया कि हेल्दी डाइट का मतलब ये कतई नहीं है कि सही समय पर आप सही खाना खाएं. उन्होंने कहा कि इसके लिए सही कॉन्बिनेशन भी जरूरी है. कुछ फूड कॉन्बिनेशन ऐसे हैं जो एक साथ खाए जाने पर एक दूसरे के पोषक तत्वों के समावेश को रोकते हैं. इसी तरह का एक कॉन्बिनेशन कैल्शियम और आयरन का है. उन्होंने कहा कि एक तरफ जहां पनीर में कैल्शियम है तो दूसरी तरफ, पालक में आयरन पाया जाता है. जब व्यक्ति दोनों को एक साथ खाता है तो पनीर में मौजूद कैल्शियम पालक में मौजूद आयरन के समावेश को रोकता है जिससे शरीर को पालक का आयरन नहीं मिलता. 

फिर किसके साथ खाएं

नमामि अग्रवाल ने कहा कि पालक का ज्यादा से ज्यादा लाभ उठाने के लिए उसका सेवन पालक आलू या पालक कॉर्न के साथ करना चाहिए.