तुरंत असर दिखाता है दादी मां का ये नुस्खा... फटाफट बन जाती है बाजरे की रोटी और मिलते हैं कई फायदे

Winter Diet: सर्दी के मौसम में बाजरे की रोटी हमारे देश के लगभग हर हिस्से में खाई जाती है. पंजाब-राजस्थान और यूपी के लोग तो इसके दीवाने हैं. घर में बाजरे की रोटी बनाते समय ये खास ट्रिक अपनाएं...

सर्दी भगाने के लिए खाएं बाजरे की रोटी (इमेज सोर्स: गूगल )

Health Benefits Of Bajara Chapati: बाजरा तासीर में बहुत गर्म होता है. यही कारण है कि इसकी खिचड़ी और रोटी सर्दियों के मौसम में खाने की सलाह दी जाती है. चने का साग और बाजरे की रोटी, सर्दियों के मौसम के लिए उत्तर भारत का प्रसिद्ध और पसंदीदा भोजन है. पुराने समय में घर-घर में बाजरे की रोटी बनना आम बात थी. हालांकि अब ऐसा नहीं है. यही वजह है कि जब आप कभी-कभी बाजरे की रोटी बनाने की कोशिश करते हैं तो इन्हें बनाना बहुत टेढ़ी खीर लगता है. क्योंकि हम इन्हें बनाने की पुरानी ट्रिक्स भूल जाते हैं. यहां हम आपको दादी मां का एक ऐसा नुस्खा बता रहे हैं, जिसके जरिए चुटकियों में रोटी बनकर तैयार हो जाएगी...

बाजरे की रोटी बनाने का तरीका 

• बाजरे का आटा गूथना ही रोटी बनाने का सबसे मुश्किल पार्ट होता है. एक बार यदि आटा ठीक से गुथ जाए तो इसके पेड़े यानी लोई बनाना और इस लोई को रोटी की शेप देना आसान हो जाता है.
• अगर आप बाजरे का आटा गूथने के लिए ठंडे या ताजे पानी का यूज करेंगी तो आपको दिक्कत आएगी. जबकि गर्म या गुनगुने पानी से बाजरे का आटा फटाफट गुथ जाता है. इसलिए हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि बाजरे का आटा गूथने से पहले पानी गर्म करना है.
• गर्म पानी में गूथा गया बाजरे का आटा आपस में अच्छी तरह बंध जाता है और पेड़ा बनाने के बाद इसकी चपाती आसानी से बन जाती है. 

बाजरे की रोटी खाने का सही तरीका

• बाजरे की रोटी हमेशा गर्मागर्म और मक्खन लगाकर खानी चाहिए. ऐसा इसलिए क्योंकि ठंडी होने पर यह सूखी हो जाती है और इसे चबाने में भी दिक्कत होती है. जबकि इस रोटी पर मक्खन लगाकर खाने से इसके गुणों में भी वृद्धि होती है, सूखी लगने के कारण ये गले में फंसती नहीं है और मक्खन के साथ खाने पर अधिक टेस्टी भी लगती है.
• बाजरे की रोटी मक्खन लगाकर इसलिए भी खाई जाती है क्योंकि बाजरा बहुत अधिक गर्म तासीर का होता है. जिसे खाने पर कभी-कभी कब्ज की समस्या भी हो जाती है. जब आप इस रोटी को मक्खन के साथ खाते हैं तो कब्ज की समस्या दूर रहती है और पाचन भी अच्छा होता है.
• बाजरे की रोटी आप दाल-सब्जी-साग किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं. लेकिन चने के साग के साथ बाजरे की रोटी खाने का अपना मजा है. राजस्थान में सर्दियों के मौसम में लहसुन की चटनी और आलू की सब्जी के साथ बाजरे की रोटी खाना काफी पसंद किया जाता है. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.