Quick Recipe's: पोहे की इन हेल्दी और क्विक रेसिपीज़ के साथ उठाएं मानसून का लुत्फ़, मज़ा

Poha Recipe's: बारिश के सुहावने मौसम के साथ अगर आप कुछ हेल्दी लेकिन जल्दी बनने वाला स्नैक्स चाहते हैं तो ये खबर आपके लिए है. मॉनसून में ये पोहे से बनी रेसिपी घर में सभी को बेहद पसंद आएंगी.

पोहा रेसिपी

Poha Quick Recipe's: पोहा एक ऐसा नाश्ता है जो हर घर में, हर उम्र के लोग पसंद करते हैं. आपने ट्रेडिशनल पोहे की रेसिपी तो कई बार ट्राई की होगी, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं पोहे से बनने वाली हेल्दी रेसिपीज जिन्हें आप मॉनसून में झटपट तैयार कर सकते हैं. मॉनसून में ये क्रिस्पी और क्रंची पोहे से बनी रेसिपी घर के बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सभी को बेहद पसंद आएंगी.

 

1. पोहा वड़ा

टेस्टी पोहा वड़ा बनाने के लिए आपको सबसे पहले 2 कप पोहे को धोकर छानना हैं. इसके बाद एक कप मूंग दाल को गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और अदरक के साथ दरदरा मिश्रण बना लें. इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें दो छोटे चम्मच नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनियां, कटा हुआ पालक, नमक और दो छोटे चम्मच शक्कर मिलाएं. तैयार किए गए मिश्रण को वड़े का आकार दें और गर्म तेल में सुनहरे रंग के होने तक तलें. अब आपका पोहा वड़ा तैयार है.

 

2. पोहा डोसा

पोहा डोसा मूल रूप से तमिलनाडू राज्य की एक फेमस डिश है. इसे अवल डोसा भी कहा जाता है. इस रेसिपी में सबसे पहले पोहा और सूजी को भिगोया जाता है. फिर दही मिलाकर एक महीन पेस्ट बनाया जाता है. अब आपको बस इसे तवे पर पकाना है. एक बार जब आप ये पोहा डोसा बना लें, तो इसे स्वादिष्ट चटनी के साथ मिलाएं और बारिश के साथ साथ इस क्रिस्पी डोसे का लुत्फ उठाएं.

 

3. पोहा कटलेट

मानसून का आनंद अगर कटलेट्स के साथ लेना चाहते हैं तो इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कप पोहे का दरदरा पाउडर बना लें. इसके बाद एक बाउल में एक कप उबले और मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, नमक और कटे हुए पुदीने के पत्ते मिला लें. अब इस मिश्रण की बराबर आकार की गोल लोइयां बना लें. इसके बाद एक अलग बर्तन में मैदे को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. इसके बाद गोल लोइयों को पहले आटे में फिर पोहा पाउडर में अच्छे तरीके से कोट कर लें. अब गर्म तेल में डालकर सुनहरा रंग होने तक तल लें. इसे आप तीखी चटनी के साथ परोस सकतें हैं. 

 

4. पोहा ढोकला-

एक बर्तन में एक कप दही और एक कप पानी मिला लें. इसके बाद आधा कप कूटा हुआ पोहा, आधा कप सूजी और एक छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट लें और इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं. अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें. अब एक बड़ी थाली में ग्रीस करके स्टीमर तैयार कर लें. पोहे के मिश्रण को स्टीम करने से पहले इसमें एक छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट और दो छोटे चम्मच पानी मिलाएं. जब इसमें बुलबुले दिखाई देने लगें तब मिश्रण को मिलाएं और थाली में डालकर 10 से 12 मिनट तक भाप दें. इसके बाद एक चम्मच तेल, एक चुटकी हींग और एक छोटा चम्मच राई का तड़का ढोकले पर डालें. अब ठंडा होने के बाद काटकर सर्व करें. 

 

5. पोहे के लड्डू- 

पोहे के मीठे लड्डू बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक कप सूखे पोहे को सुनहरा होने तक भूनना हैं. इसके बाद भूना हुआ पोहा, एक कप शक्कर, एक मुठ्ठी काजू, आधा मुठ्ठी पिस्ता और दो इलायची लें. अब 4 से 5 काजू, अंजीर और कद्दूकस किए हुए नारियल को दरदरा पीस लें. पीसे हुए मिश्रण में आंठ से दस चम्मच पिघला हुआ घी डालें और इस मिश्रण को लड्डू का आकार दें. अब आपके हेल्दी और मीठे पोहा लड्डू सर्व करने के लिए तैयार हैं.

 

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