Kitchen Hacks: रेस्तरां स्टाइल मलाई कोफ्ता बनाने के लिए फॉलो करें ये आसान टिप्स

Malai Kofta Recipe: अगर आप रेस्तरां स्टाइल मलाई कोफ्ता बनाने चाहते हैं तो इस आसान प्रोसेस को फॉलो करें. तो चलिए जानते हैं मलाई कोफ्ता बनाने के आसान तरीके के बारे में-

मलाई कोफ्ता रेसिपी (PC: Freepik)

Malai Kofta Easy Recipe: भारतीय खाना अपने शानदार टेस्ट के लिए जाना जाता है. कोफ्ता एक ऐसी डिश है जिसे बड़े स्वाद से लोग खाना पसंद करते हैं. वैसे तो कोफ्ता कई तरह के होते हैं जैसे नॉन वेज कोफ्ता, केले का कोफ्ता आदि. आज हम आपको कोफ्ते की सबसे फेमस वैरायटी के बारे में बताने वाले हैं. यह है मलाई कोफ्ता (Malai Kofta Recipe). इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से आलू और पनीर का इस्तेमाल किया जाता है. कोफ्ते की ग्रेवी अपने रिच टेस्ट के लिए जानी जाती है.

लेकिन, ज्यादातर लोग जो घर पर कोफ्ता बनाने हैं उनकी यह शिकायत रहती है कि उनका मलाई कोफ्ता रेस्तरां जैसा टेस्ट में नहीं होता है. अगर आप रेस्तरां स्टाइल मलाई कोफ्ता बनाने चाहते हैं तो इस आसान प्रोसेस को फॉलो करें. तो चलिए जानते हैं मलाई कोफ्ता बनाने के आसान तरीके के बारे में-

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री-

• पनीर-250 ग्राम
• आलू-4 (उबले हुए)
• मैदा-50 ग्राम
• हरा धनिया-1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• प्याज-3 बारीक (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर-2 (बारीक कटा हुआ)
• काजू-किशमिश का पेस्ट-50 ग्राम
• हल्दी-आधा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर-आधा चम्मच
• कसूरी मेथी-1 चम्मच
• नमक-स्वादानुसार
• चीनी-1 चम्मच
• अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
• क्रीम/मलाई-200 ग्राम
• गरम मसाला-2 चम्मच

मलाई कोफ्ता बनाने का प्रोसेस-
सबसे पहले हम आपको कोफ्ता बनाने के प्रोसेस के बारे में बताते हैं. इसे बनाने के लिए आलू लें. इसमें पनीर और मैदा डालकर मैश कर लें. इसके बाद इसमें छोटे-छोटे किशमिश, आधा चम्मच चीनी डाल दें. इसके बाद सभी को अच्छे से मिक्स करके बॉल्स का शेप दें. इसके बाद एक कढ़ाई लें और इसके बाद तेल डाल गर्म कर लें. इसके बाद इसमें कोफ्ते का बॉल्स डालकर डीप फ्राई कर लें. अब आपका कोफ्ता तैयार है.

अब हम आपको उसकी ग्रेवी बनाने के तरीके के बारे में बताते हैं. इसके ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले तेल डालकर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर को फ्राई करें. इसके बाद इसमें काजू और किशमिश का पेस्ट डालें. इसके बाद इसमें 2 मिनट पकाएं. इसके बाद इसमें कसूरी मेथी और  गरम मसाला डाल दें. इसके बाद जब मसाले में किनारे तेल दिखने लगे तो इसमें आधा कप पानी और क्रीम डालकर चलाए. इसके बाद इसमें चीनी और नमक डालें. इके बाद इसमें कोफ्ते के बॉल्स डालकर छोड़ दें. इसे ढककर 2 से 3 मिनट पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. आपका मलाई कोफ्ता तैयार है. इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.