Diwali Party: इस दिवाली पार्टी के लिए बनाएं ये खास कस्टर्ड, यहां देखें ईजी रेसिपी
Custard Recipe: इस दिवाली अगर ट्रेडिशनल मिठाइयां खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें ये कस्टर्ड रेसिपी. अपनी दिवाली पार्टी को और भी खास बनाएं इस स्वीट डिश के साथ.
Make Custard For Diwali Party: दिवाली पर तमाम तरह की इंडियन मिठाइयां बनती हैं. कई बार ये मिठाइयां खा-खाकर हम इतना बोर हो जाते हैं कि किसी के भी घर पर जब ये सर्व होती हैं तो सबसे पहले मुंह से न निकलता है. अगर आप भी इस कैटेगरी में शामिल हो गए हैं तो इस दिवाली ट्रेडिशनल से अलग हटकर कुछ ट्राई करें और बनाएं ये खास कस्टर्ड रेसिपी. इन्हें बनाने में बहुत समय भी नहीं लगता और ये स्वाद में बहुत अच्छे होते हैं. खासकर बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं.
वनीला कस्टर्ड
इसे बनाने के लिए सबसे पहले चार कप फुल क्रीम मिल्क लें. इसे सॉस पैन में डालें और एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट और एक चम्मच बटर डालें. इसे मीडियम हीट पर चलाते हुए पकाएं और उबाल आने से पहले गैस से उतार कर नीचे रख लें. अब चार अंडे लें, आधा कप शक्कर लें और तीन टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च लेकर एक बर्तन में फेंटे. अब दूध वाले सॉसपैन को फिर से गैस पर चढ़ा दें और धीरे-धीरे ये मिक्सचर उसमें डालें. लगाताक चलाते रहें जब तक ये गाढ़ा न हो जाए. इसमें पांच से दस मिनट लग सकते हैं. अब इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने दें. चिल्ड होने पर इस पर फ्रूट की गार्निशिंग करके सर्व करें.
एप्पल क्रंच कस्टर्ड
इस रेसिपी के लिए चार कप दूध लें और उबलने चढ़ा दें. बॉयल आ जाने पर इसमें दो बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिला दें और लगातार चलाते हुए पकाएं. जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक कप शुगर डाल दें. थोड़ा और चलाएं और गैस बंद कर दें. अब इसे ठंडा होने दें और दो एप्पल को बारीक लंबे स्लाइस में काट लें. अब एक ट्रे लें और उसमें एप्पल की स्लाइस बिछा दें. इस पर एक लेयर कस्टर्ड की डालें और फिर से एप्पल की स्लाइस लगा दें. इस प्रकार कुछ लेयर्स बना लें और एंड में सबसे ऊपर कैरामलाइज्ड शुगर की लेयर लगा दें. अब इस मिक्सचर को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें. दो से तीन घंटे बाद इसे चिल्ड सर्व करें.
रसमलाई कस्टर्ड
इसे बनाने का तरीका बहुत ही सिंपल है. इसके लिए आपको कस्टर्ड बना लेना है और रस मलाई बाजार से मंगा लेनी है या घर पर ही बना लें. इस कस्टर्ड की खास बात इसकी सर्विंग में है. इसके लिए एक ग्लास बाउल में सबसे पहले रसमलाई डालें और हल्का सा प्रेस करें. अब इसके ऊपर एक लेयर कस्टर्ड की डालें. अब एक लेयर बारीक कटे फलों की डालें, फिर कस्टर्ड डालें. अब एक लेयर बारीक कटे ड्राय फ्रूट्स की डालें और फिर कस्टर्ड डाले अब आखिर में व्हिप्ड क्रीम से गार्निश करें और चिल्ड परोसें. अपनी दिवाली पार्टी में ये रेसिपीज रखें, देखिए आपके मेहमान कैसे आपकी तारीफ करते हैं.
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