Kitchen Hacks: खाने में पड़ जाए ज्यादा नमक तो बिल्कुल न हो परेशान, अपनाएं ये आसान किचन हैक्स
हम आपके लिए कुछ ऐसे किचन हैक्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप अपने खाने में डाले गए नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं.
Kitchen Hacks: खाना बनाते वक्त किससे गलती नहीं होती. अच्छे अच्छों से खाना पकाते वक्त किसी न किसी तरह की गलती हो जाती है. कई बार बेध्यानी में तो कई बार जाने-अनजाने में कोई मसाला या इंग्रेडिएंट ज्यादा पड़ जाता है. कई बार भोजन में सुधार की गुंजाइश होती है, लेकिन कई बार तो बेड़ा गर्क हो जाता है. आपसे भी खाने में कई बार नमक ज्यादा पड़ा होगा. खाना बनाते समय लोगों से होने वाली गलतियों में ये टॉप पर है. ज्यादा नमक वाले भोजन को या तो हम जबरन पानी डालकर पकाते हैं या मजबूरी में खाने को विवश हो जाते हैं. हालांकि अब आपको परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है. क्योंकि हम आपके लिए कुछ ऐसे किचन हैक्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप अपने खाने में डाले गए नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं. आइए जानते हैं उन हैक्स के बारे में.
1. नींबू का रस
नमक की मात्रा को घटाने के लिए आप भोजन में नींबू का रस या सेब का सिरका शामिल कर सकते हैं. नीबू का रस और सेब का सिरका दोनों ही अच्छे विकल्प हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि दोनों भोजन में ज्यादा नमक के स्वाद को बेअसर करने का काम करते हैं. आप टमाटर से बने प्रोडक्ट का भी यूज कर सकते हैं, जैसे- टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट आदि. क्योंकि टमाटर अम्लीय होता है.
2. मसालों का इस्तेमाल करें
नमक के स्वाद को कम करने के लिए आप डिश में मसालों को जोड़ सकते हैं. खट्टा क्रीम, रिकोटा पनीर और एवोकैडो सभी अच्छे ऑप्शन्स हैं. क्योंकि ये सभी मलाईदार चीजें हैं, जो नमक का स्वाद कम करने में मदद कर सकती हैं.
3. डेयरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल
अगर डिश में डेयरी की जरूरत है और यह आपके भोजन के लिए सटीक है तो आप क्रीम, दूध या बाकी डेयरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं. डेयरी में चीनी होती है, जो नमक के स्वाद को घटाने में आपकी मदद कर सकती है. इसके अलावा, जई का दूध या नारियल का दूध भी काम कर सकता है.
4. कच्चे आलू का इस्तेमाल
ज्यादा नमक वाले आहार को ठीक करने के लिए कच्चे आलू का इस्तेमाल किया जा सकता है. ये सूप, स्टॉज और बाकी समान व्यंजनों में अच्छी तरह से कार्य करता है. आप डिश में एक कटा हुआ कच्चा आलू डालें और इसे कुछ देर पकने दें. जैसे ही यह पक जाएगा, नमक को खुद में अवशोषित कर लेगा.
5. चीनी डालें
खाने में नमक का स्वाद घटाने के लिए कई लोग चीनी का इस्तेमाल भी करते हैं. इसके अलावा, मेपल सिरप जैसे स्वीटनर का भी उपयोग किया जाता है. मीठा और नमकीन एक क्लासिक टेस्ट वाला बेस्ट कॉम्बिनेशन है. चीनी भोजन में नमक के स्वाद को संतुलित करने में मदद करती है.
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