Kitchen Hacks: कुकर में फटाफट बनाएं गेहूं से स्वादिष्ट खीर, रहें सेहतमंद

Kheer Recipe: गर्मियों में गेहूं से बनी खीर खा सकते हैं. ये खीर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. बच्चों के लिए ये हेल्दी और टेस्टी स्वीट डिश है. घर आए मेहमानों को भी आप ये खीर बनाकर खिला सकते हैं.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Wheat Kheer Recipe: मीठे और पारंपरिक व्यंजनों की लिस्ट में खीर शामिल है. भारत में ज्यादातर घरों में कोई त्योहार होने पर खीर जरूर बनाई जाती है. वैसे तो चावल की खीर लोगों को ज्यादा पसंद होती है, लेकिन कुछ लोग जो चावल नहीं खाना चाहते हैं वो गेहूं से भी खीर बनाकर खाते हैं. गेहूं की खीर एक बेहद खास रेसिपी  है, जो खाने में तो स्वादिष्ट होती ही है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. गेहूं की खीर खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं. पेट को स्वस्थ रखने में भी गेहूं की खीर मदद करती है. इसे बनाना भी बेहद आसान है. आज हम आपको फटाफट कुकर में गेहूं की खीर बनाना बता रहे हैं. जानिए गेहूं की खीर की रेसिपी.

गेहूं की खीर बनाने के लिए सामग्री 

• 1/2 कप गेहूं (भीगे हुए)
• 1/4 कप चीनी 
• 1/2 कप गुड़ 
• 4 स्पून घी 
• 1 लीटर दूध
• 1/4 कप नारियल कसा हुआ
• 10 काजू कटे हुए
• 10 बादाम कटे हुए
• 1/4  छोटी चम्मच इलायची पाउडर

गेहूं की खीर बनाने की रेसिपी

1- सबसे पहले गेहूं को धोकर आधा घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2- अब गेहूं से पानी निकाल दें और थोड़ा बहुत पानी रह जाए तो किसी कपड़े से पोछ लें. 
3- गेहूं के सूखने के बाद इसके छिलके उतारने के लिए गेहूं को मिक्सर जार में डाल दें और कम स्पीड पर थोड़ी देर चला दें.
4- इससे गेहूं का छिलका उतर जाएगा. इसी तरह 5-6 बार करके पूरा छिलका उतर जाएगा. 
5- अब गेहूं को थाली में लेकर छिलकों को फटक-फटक कर साफ कर लें. 
6- गेहूं को पानी से एक दो बार और धो लें. इससे बचे हुए छिलके भी अलग हो जाएंगे.
7- अब कुकर में 1.5 कप पानी डाल इसमें गेहूं डाल दें और धीमी आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं.
8- अब एक सीटी के बाद गेहूं को करीब 10 मिनट तक और पकाएं.
9- किसी बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें और गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
10- अब पैन में 1 चम्मच घी गरम करें इसमें बादाम और काजू डालकर भून लें. 
11- इसी पैन में 2 चम्मच घी और डालें और कसा हुआ नारियल डालकर हल्का भून लें.
12- अब इसमें उबले हुए गेहूं डालकर मीडियम फ्लेम पर 4-5 मिनट तक भून लें.
13- गेहूं में उबला हुआ दूध मिला दें और इसे 10 मिनट तक पकाएं. 
14- जब दूध और गेहूं अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो इसमें काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें.
15-  अब इस खीर में आप चीनी या गुड़ कुछ भी मिलाकर खा सकते हैं. हां अगर खीर में गुड़ का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें फिर गुड़ मिलाएं.