Kitchen Hacks: डिनर में बनाएं एप्रिकॉट कोफ्ता करी, खाने को बनाएं लज़ीज़

Apricot Curry Vegetarian: एप्रिकॉट (Apricot) भले ही फल है, लेकिन इससे शानदार सब्जी बनाई जा सकती है. आप लंच या डिनर में एप्रिकोट कोफ्ता करी बनाकर खा सकते हैं. जानिए रेसिपी.

एप्रिकॉट कोफ्ता

Apricot  Kofta Curry Recipe: कई बार कुछ स्पेशल खाने का मन करता है और समझ में नहीं आता कि ऐसा क्या बनाया जो हेल्दी भी और टेस्टी भी लगे. आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिसे खाकर आपको मज़ा आ जाएगा. आप लंच या डिनर में एप्रिकॉट कोफ़्ता करी ट्राय कर सकते हैं. एप्रिकॉट जिसे खुबानी कहते हैं बहुत ही हेल्दी और टेस्टी फल है. आप इस फल को सब्जी के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आइये जानते हैं कैसे बनाते हैं लज़ीज़ एप्रिकोट करी. 

एप्रिकॉट कोफ्ता करी बनाने के लिए सामग्री

• 50 ग्राम- ऑयल
• 1 किलो - टमाटर
• 200 ग्राम- काजू 
• 50 ग्राम- अदरक 
• 7-8 कली- लहसुन 
• 1 बड़ी चम्मच - लाल मिर्च पाउडर 
• 1 बड़ी चम्मच - जीरा पाउडर
• 1 बड़ी चम्मच- धनिया पाउडर
• 1 बड़ी चम्मच- शक्कर
• स्वादानुसार नमक 

एप्रिकॉट कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी 

• सबसे पहले पैन में ऑयल डालें और इसमें अदरक, लहुसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर और काजू को एक साथ डाल दें. 
• अब इन चीजों को थोड़ी देर पकाएं. कोफ़्ते की ग्रेवी गाढ़ी होती है. इसलिए आप पानी अपने हिसाब से ही इस्तेमाल करें.
• अब इसमें शक्कर और नमक मिला दें. 
• जब तक ग्रेवी तेल न छोड़ दे उसे अच्छी तरह से पकाएं. 

एप्रिकॉट कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

• 200 ग्राम-पनीर
• 60 ग्राम-सूखा ऐप्रिकॉट
• 10 ग्राम- कॉर्न फ़्लोर
• 10 ग्राम- मैदा 
• 10 ग्राम- घी

एप्रिकॉट कोफ्ता बनाने की रेसिपी 

• एप्रिकॉट कोफ्ते बनाने के लिए पनीर, सूखे ऐप्रिकॉट, घी, कॉर्न फ़्लोर और मैदा को किसी  बाउल में मिक्स कर लें.  
• अब हाथ पर थोड़ा ऑयल लगाएं और मिश्रण से गोल कोफ़्ते बनाकर तैयार कर लें.
• इसके बाद तैयार कोफ़्तों को डीप फ्राई करें और कोफ़्ते को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाना है. 
• आपको मीडियम फ्लेम पर ही कोफ्ते तलने हैं. तैयार कोफ्तों को किसी सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से ग्रेवी डाल दें.
• ऊपर से घी और चुटकी भर लाल मिर्च को गर्म करके तड़का लगा दें. 
• आप इसे क्रीम और ऐप्रिकॉट से गार्निश करके परोसें.