Hanuman Jayanti: हनुमान जयंती के शुभ अवसर पर भोग में लगाएं घर का बना बूंदी के लड्डू, यह रही रेसिपी
कहते हैं भगवान हनुमान को बूंदी के लड्डू काफी प्रिय हैं, ऐसे में अगर आप उन्हें अपने हाथों से तैयार किया हुआ लड्डू चढ़ाते हैं, तो निश्चित ही बजरंगबली आप पर प्रसन्न होंगे. तो आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
लड्डू आखिर किसे पसंद नहीं है? खासकर बूंदी के लड्डू. चाहे बच्चे हों या बड़े, कोई भी इन स्वादिष्ट लड्डुओं को ना नहीं कह सकता. गणेश चतुर्थी से लेकर स्वतंत्रता दिवस तक, लगभग सभी विशेष अवसरों और उत्सवों पर लड्डू ही बांटे जाते हैं. ऐसे में आज हनुमान जयंती के शुभ अवसर पर हम आपको बताने जा रहे हैं बूंदी के लड्डू की रेसिपी के बारे में. यह एक ऐसी ही लड्डू रेसिपी है जो बेसन की बूंदी को एक साथ बांधकर तैयार की जाती है. बेसन की बूंदी को पहले तल कर बनाया जाता है और फिर बूंदी के मिश्रण में सूखे मेवों के साथ चीनी की चाशनी डाली जाती है. आप अपनी पसंद के अनुसार केसर या अलग-अलग मेवे भी डाल सकते हैं. ध्यान रहे कि बूंदी अच्छी तरह से लडडू के आकार में बंध जाए, तो आप इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं. तो आइये जानते हैं बजरंगबली को भोग लगाने के लिए बूंदी के लड्डू कैसे तैयार किया जाए.
बूंदी के लड्डू के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप बेसन
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1 बड़ा चम्मच घी
2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
1/4 कप वनस्पति तेल
3 बूंद खाने लायक फूड कलर
1/2 कप चीनी की चाशनी
2 बड़े चम्मच किशमिश
1/4 चम्मच पीसी हुई हरी इलायची
बूंदी के लड्डू कैसे बनायें?
स्टेप 1 बेसन का घोल तैयार करें
एक कटोरे में बेसन और पीला/नारंगी खाने का रंग डालें. फिर 1/4 कप पानी डालें. एक चिकना घोल बनाने के लिए फेंटें. इसकी गाढ़ी स्थिरता होनी चाहिए. आप चाहें तो और पानी मिला सकते हैं. अब इसमें बेकिंग सोडा डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
स्टेप 2 बूंदी तल कर तैयार कर लें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर एक छेद वाले चम्मच का इस्तेमाल करके बूंदी तैयार कर लें. इसके ऊपर बेसन का घोल डालकर बूंदी बनाएं और बूंदी को तल लें. सुनिश्चित करें कि आप कढ़ाई में बहुत अधिक बूंदी न डालें. जब वे कुरकुरे हो जाएं तो उन्हें किचन पेपर टॉवल में डालें.
स्टेप 3 बूंदी पर चीनी की चाशनी डालें
अब बूंदी के ऊपर चाशनी डालें. एक बड़े चम्मच घी में मेवे, किशमिश भून लें और फिर इन्हें भी बूंदी मिश्रण में मिला दें. अंत में, इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 4 लड्डू बनाएं
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. जब तक मिश्रण गर्म रहे तब तक आप इसके लड्डू बनाकर एक ट्रे में रख लीजिए.
स्टेप 5 परोसने के लिए तैयार
आपके बूंदी के लड्डू परोसने के लिए तैयार हैं और आप इनका भोग लगा सकते हैं. बचे हुए लड्डुओं को एक एयरटाइट जार में भरकर रख लें.
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Source: IOCL
