कभी खाई है लहसुन की चटपटी ड्राई चटनी...एक बार खाएंगे तो बार-बार याद आएंगे

Garlic Spicy Dry Chutney: अगर आप भी चटनी खाने के शौकीन है तो आज हम आपको ड्राई लहसुन की चटनी की रेसिपी बता रहे हैं.एक बार इसे जरूर ट्राई करें

लहसुन की सूखी चटनी ( Image Source :Freepik )

Garlic Spicy Dry Chutney:खाने की प्लेट में थोड़ी सी चटनी मिल जाए तो खाने का स्वाद दोगुना होता है वैसे तो कई तरह की चटनी बनाई जाती है लेकिन लहसुन की चटनी की जितनी तारीफ की जाए उतना कम है इसलिए ज्यादातर घरों में लहसुन की चटनी बनाई जाती है. अगर आप भी चटनी के शौकीन है तो आज हम आपको एक बहुत ही इंटरेस्टिंग चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं आज हम आपको ड्राई लहसुन की चटनी बनाने का तरीका बता रहे हैं यह बहुत ही आसानी से बन जाती है और इसमें ज्यादा वक्त भी नहीं लगता.

सामग्री

• एक चम्मच तेल
• एक चम्मच मूंगफली
• एक चम्मच तेल
• एक चम्मच जीरा
•  एक चम्मच धनिया के बीज
• 1/4 चम्मच मेथी
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 कप कसा हुआ लहसुन
• एक चम्मच लाल मिर्च
• एक चम्मच अमचूर पाउडर
• चुटकी भर हींग
• आधा चम्मच नमक

चटनी बनाने की विधि

• चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गर्म कर लें.
• अब पैन में एक चम्मच तेल डालें, गर्म तेल में लहसुन की कलियां डालें, लहसुन को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से भून लें.
• अब फ्राई लहसुन में एक चम्मच मूंगफली डालकर इसे कम आंच पर भून लें.
• इसमें एक चम्मच तिल, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच धनिया के बीज और मेथी डालें.
• इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लें, इसे मिक्सी में डालें.
• इसमें ऊपर से एक चम्मच लाल मिर्च, हल्दी, एक चम्मच अमचूर पाउडर, हींग और आधा चम्मच नमक डालें.
• अब इसे अच्छे से ग्राइंड कर लें, तैयार हो गई आपकी ड्राई लहसुन की चटनी.
• इसे आप समोसे और वडा पाव जैसे स्नैक्स के साथ सर्व कर सकती हैं.

जरूरी बातें 

• चटनी के इनग्रेडिएंट्स को फ्राई करने के लिए ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं करें नहीं तो चटनी ड्राई नहीं बनेगी.
• चटनी बनाने के लिए खराब या अंकुरित लहसुन का भी इस्तेमाल ना करें यह चटनी के स्वाद को बिगाड़ देगा.
• मिर्ची पाउडर के बजाय सूखी लाल मिर्च का इस्तेमाल करें इससे चटनी ज्यादा स्वादिष्ट होगी.

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