अकबर के खाने में नहीं होते थे आलू, मिर्च, टमाटर और दुनियाभर से मंगाए जाते थे खरबूजे, क्या थी वजह?
अकबर का खाना उनके शाही हकीम तय किया करते थेे. वहीं उनके खाने में 30 तरह के अचार और चटनियां शामिल होती थीं.
अकबर तैमूर वंशावली के तीसरे शासक थे. जिन्हें अकबर-ए-आजम या शंहशाह अकबर भी कहा जाता था. जिन्हें उनकी जोधा से मोहब्बत के साथ युद्ध में उनकी कुशलता के लिए भी जाना जाता है. उन्हें एक बेहतरीन शासक भी माना जाता था. अकबर की दिनचर्या से जुड़ी कई ऐसी बातें हैं जो लोग जानना तो चाहते हैं लेकिन जान नहींं पाए हैं. जिनमें से एक ये है कि आखिर अकबर खाते क्या थे और उनके खाने में क्या व्यजंन शामिल किए जाते थे. शायद कई लोगों को ये जानकर आश्चर्य होगा कि अकबर के खाने में कभी आलू, मिर्च, टमाटर नहीं होते थे. चलिए इसकी वजह जानते हैं.
कैसा होता था अकबर का खाना?
अकबर का खाने में क्या खाने वाले हैं ये उनकी शाही हकीम तय किया करते थे. बीबीसी ने खाद्य इतिहासकार सलमा हुसैन के हवाले से अकबर के खाने के बारे में बताया है. जिसमें बताया गया है कि अकबर खाना में यखनी, भुना हुआ भरवां मुर्ग, दो प्याज़ा और धीमी आंच में पका हुआ गोश्त 'दमपुख्त' नान, दही, नींबू और लगभग 30 तरह के अचारों और चटनियों के साथ परोसा जाता था.
अकबर के खाने में क्यों नहीं होता था आलू, मिर्च, टमाटर
आपको जानकर आश्चर्य होगा कि अकबर के खाने में आलू, मिर्च और टमाटर जैसी चीजें नहींं हुआ करती थीं. जिसकी वजह बड़ी दिलचस्प है. बीबीसी की रिपोर्ट के अनुसार, उस समय तक उत्तरी भारत में आलू, मिर्च, टमाटर की पहुंच ही नहीं हुई थी और ये सब्जियां वहां नहींं उगाई जाती थीं. इसके अलावा कलौंजी, सरसों और तिल के दानों और कढ़ी पत्ते का इस्तेमाल भी शाही बावर्चीखाने में नहीं होता था.
दुनियाभर से मंगाए जाते थे खरबूजे
दरअसल अकबर को खरबूजे बहुुत पसंद थे. यही वजह थी कि सालभर दुनिया के कोने-कोनेे से उनके लिए अलग-अलग किस्म के खरबूजे मंगाए जाते थे. अकबर दरियादिल राजा हुआ करते थे. उन्होंने ये आदेश दिया हुआ था कि हर दिन उनके लिए बनाए हुए भोजन का कुछ हिस्सा गरीबों को खिला दिया जाए.
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