क्या होता है शर्बती और नॉर्मल गेहूं में फर्क? नया अनाज खरीदने से पहले इन चीजों का रखें ध्यान
Normal Wheat And Sharbati Wheat: सामान्य गेंहू के मुकाबले शरबती गेंहू ज्यादा मंहगा आता है. चलिए जानते हैं क्या होता है दोनों गेंहू में अंतर और गेंहू खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
Normal Wheat And Sharbati Wheat: भारत में खेती के मामले में गेहूं दूसरे स्थान पर आता है. उत्तर भारत में गेहूं की खेती खूब होती है. गेहूं की खेती के मामले में भारत में उत्तर प्रदेश सबसे टॉपर है तो वहीं दूसरे स्थान पर मध्य प्रदेश तो तीसरे पर राजस्थान है. भारत में कई प्रकार के गेहूं उगाए जाते हैं.
लेकिन जिस गेहूं की सबसे ज्यादा डिमांड होती है वह है शरबती गेहूं. शरबती गेहूं की खेती खास तौर पर मध्य प्रदेश में की जाती है. मध्य प्रदेश के सीहोर जिले में सबसे ज्यादा शरबती गेहूं पाया जाता है. चलिए जानते हैं सामान्य गेहूं और शरबती गेहूं में क्या होता है फर्क और गेहूं खरीदें तो किन बातों पर रखना चाहिए ध्यान.
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सामान्य गेंहू और शरबती गेंहू में फर्क
सामान्य तौर पर उत्तर भारत में नॉर्मल गेंहू खाया जाता है. जो दिखने में हल्के भूरे रंग का होता है. इस गेंहू के अंदर प्रोटीन, खनिज, विटामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थायमिन, जिंन्क और मैग्नीशियम जैसे कई तत्व मौजूद होते हैं. सामान्य गेहूं शरबती गेहूं की तुलना में थोड़े सस्ते मिलते हैं. शरबती गेहूं की बात की जाए तो यह प्रीमियम क्वालिटी का गेहूं होता है.
मध्य प्रदेश के सीहोर जिले में इसका उत्पादन सबसे ज्यादा होता है इसे उगाने के लिए खास तरह की मिट्टी चाहिए होती है. इसे शरबती गेहूं इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह शरबत की तरह मीठा होता है. इसके अंदर ग्लूकोस और सुक्रोज़ की मात्रा ज्यादा होती है. सामान्य गेंहू के मुकाबले शरबती गेंहू में प्रटीन की मात्रा दो प्रतिशत ज्यादा होती है.
गेंहू खरीदते समय इन बातों का ध्यान रखें
गेहूं खरीदने समय आपको कुछ बातों को ध्यान रखना चाहिए. भले ही आप शरबती गेहूं खरीद रहे हो यहां पर नॉर्मल गेहूं खरीद रहे हो. गेहूं खरीदने समय आपको उसकी क्वालिटी की जरूर चेक करना चाहिए. आपको यह जरूर चेक करना चाहिए कहीं गेहूं में घुन तो नहीं लगा है. इसके साथ ही आपको यह भी देखना चाहिए कि गेंहू टूटा हुआ तो नहीं है. अगर आप पैक्ड गेंहू खरीद रहे हैं. तो फिर आपको उसकी पैकेजिंग डेट भी चेक करनी चाहिए.
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