Kitchen Hacks: सर्दियों में जरूर बनाएं मटर के भरवां पराठे, स्वाद ऐसा कि रोज खाने का मन करेगा

Peas Stuffed Paratha Recipe: सर्दियों में मटर के गरमा-गरम भरवां परांठे खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. ठंड में एकदम कच्ची हरी मटर का सीजन होता है ऐसे में आप मटर के पराठे जरूर ट्राई करें.

मटर का पराठा

Matar Paratha Recipe: सर्दियों में पराठे खाने का मज़ा ही अलग है. ज्यादातर घरों में आलू, बथुआ, गोभी, मूली और मेथी के पराठे बनते हैं, लेकिन क्या आपने मटर के पराठे खाए हैं. मटर के पराठे खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं. हरे रंग के ये पराठे स्वाद और सेहत से भरपूर हैं. मटर खाने से शरीर को भरपूर आयरन, जिंक, मैगनीज और कॉपर मिलता है. मटर में ऐसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो वजन को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. ऐसे में आप घर पर आसानी से मटर के पराठे बनाकर खा सकते हैं. जानते हैं मटर के पराठे बनाने की रेसिपी

मटर के पराठे बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Peas Parantha)

2 कप गेहूं का आटा
2 छोटे चम्मच तेल
आटे में थोड़ा नमक 
पिठ्ठी बनाने के लिए एक कप हरी मटर के दाने
2 हरी मिर्च
आधा इंच लम्बा अदरक का टुकड़ा
1/6 छोटी चम्मच लाल मिर्च
1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर 
1 टेबल स्पून कटा हुआ धनिया

मटर का पराठा बनाने की रेसिपी ( Matar Paratha Recipe)

1- सबसे पहले नमक और तेल मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लें.
2- अब गुथे हुए आटे को 15-20 मिनिट तक ढ़ककर रख दें.
3- अब मटर के दानों को हल्का नरम होने तक उबाल लें. 
4- पूरा पानी अच्छी तरह से निकालकर ठंडा होने के बाद दरदरा पीस लें. 
5- अब इसमें कटी हरी मिर्च, अदरक कद्दूकस की हुई और हरा धनिया मिक्स कर लें.
6- मटर में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
7- गैस पर तवा गरम होने के लिए रख दें. अब आटे से लोई लेकर 2-3 इंच बड़ा लोग बेल लें.
8- अब बेले हुए परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर 1 या डेड़ चम्मच मटर की पिठ्ठी तेल लगे हिस्से पर रखकर बंद कर दें.
9- अब हथेली से दबा कर थोड़ा बड़ा कर लें और सूखा आटा लेकर हल्के हाथ से रोटी के बराबर बेल लें.
10- ध्यान रखें पराठा बेलते समय फटना नहीं चाहिये. अब पराठे को गरम तवे पर डाल दें. 
11- दोनों ओर से घी या ऑयल लगाकर ब्राउन होने तक परांठे को सेक लें.
12- मटर के पराठे को आप हरी चटनी या टमाटर की सॉस के साथ खा सकते हैं.