Kitchen Hacks: राजस्थानी बाटी के साथ बनाएं टेस्टी दाल, खाते रह जाएंगे लोग

Dal Bati Recipe: दाल-बाटी और चूरमा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. अगर आप घर पर बाटी बना रहे हैं तो इस तरह बनाएं स्वादिष्ट बटी के साथ खाई जाने वाली दाल.

दाल बाटी

Rajsthani Dal Bati Recipe: दाल-बाटी और चूरमा का नाम सुनते ही राजस्थानी खाने की याद आ जाती है. ये राजस्थान का सबसे फेमस भोजन है. आजकल लोग घर में भी आसानी से दाल बाटी बना लेते हैं. हालांकि कुछ लोगों का कहना है कि उनकी दाल में वो राजस्थानी स्वाद नहीं आता जो बाटी के साथ मिलता है. दाल बनाने में भले ही आसान लगे, लेकिन इसमें वो स्वाद लाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. अगर आप राजस्थान के जैसा दाल बाटी खाना चाहते हैं तो इस ट्रिक से दाल बनाएं. आइये जानते हैं.

बाटी के लिए दाल बनाने की सामग्री

• उड़द दाल- 1/2 कप 
• मूंग दाल- 1/4 कप 
• चना दाल- 1/4 कप
• सूखी लाल मिर्च- 2
• टमाटर- 2 बारीक कटे 
• अदरक- 1 टुकड़ा कद्दूकस किया 
• हरी मिर्च- 4 कटी हुई
• जीरा- 1 टीस्पून 
• लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून 
• धनिया पाउडर- 1 टीस्पून 
• गरम मसाला- 1 टीस्पून 
• हल्दी- 1/4 टीस्पून 
• साबुत धनिया- 1 टीस्पून 
• हींग- एक चुटकी
• घी- 2 टेबलस्पून 
• स्वादानुसार नमक 
• बारीक कटा हरा धनिया

बाटी के लिए दाल बनाने की रेसिपी
1- पहले सारी दालों को धोकर करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें.
2- अब दाल को कुकर में डालें और इसमें पानी, नमक और हल्दी डाल दें. इसे 4-5 सीटी आने तक पकाएं.
3- तड़का तैयार करने के लिए टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लें.
4- अब पैन में घी गरम करें और इसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, साबुत धनिया, हींग डाल दें.
5- इन्हें चटकने के बाद टमाटर वाला पेस्ट डालकर भून लें. 
6- जब मसाला भुन जाए तो इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , 1 चुटकी हल्दी और नमक डालकर चलाएं.
7- मसाला जब घी छोड़ने लगे तो इसमें उबली हुई दाल डाल दें. 
8- अब दाल में एक उबाल आने के बाद गरम मसाला डाल दें और गैस बंद कर दें. 
9- बाटी के साथ खाने के लिए टेस्टी दाल बनकर तैयार है. 
10- हरा धनिया डालकर इसे गर्मागरम घी में डूबी बाटी के साथ सर्व करें.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.