Kitchen Hacks: न उफनेगा न चिपकेगा, दूध उबालते वक्त इन सिंपल टिप्स को जरूर अपनाएं
Milk Boiling: अक्सर दूध उबालते वक्त या तो उफन जाता है या फिर पैन में चिपक जाता है. इससे दूध खराब होता है और काम भी बढ़ जाता है. आप इन टिप्स को ध्यान में रखकर दूध उबालेंगे तो न उफनेगा और न ही चिपकेगा.
Milk Boil Tips: दूध उबालना जितना आसान लगता है उतना होता नहीं है. दूध उबालना किसी टास्क से कम नहीं है. घंटों किचन में अलर्ट होकर खड़े रहना पड़ता है. ज़रा सी नज़र हटी कि दूध उफान मार कर बाहर निकल जाता है. कई बार दूध को उबालते समय दूध बर्तन में नीचे से जलने लगता है. जिससे दूध में गंध आने लगती है. कई बार लोग गैस पर दूध उबलने के लिए रख देते है और फिर भूल जाते है. ऐसे में जब दूध फैल जाता है या जलने लगता है तो याद आती है कि दूध गैपर पर रखा है. जिससे काम भी बढ़ता है और नुकसान भी हो जाता है. आज हम आपको दूध उबालने के टिप्स बता रहे हैं जिससे दूध न उफनेगा और न ही पैन में चिपकेगा.
1- आप जिस पैन या पतीले में दूध उबालने जा रहे हैं सबसे पहले उसकी तली को गीला करे लें, यानि उसमें आधा कप पानी डालकर घुमा दें. इससे आपका दूध बर्तन में नीचे चिपकेगा नहीं और आपका काम आसान हो जाएगा.
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2- दूसरा तरीका है जब आप दूध को उबालने के लिए रखें तो उसमें कोई चमचा डाल दें इससे दूध उफन कर बाहर नहीं निकलेगा.
3- तीसरा उपाय है कि जब भी आप दूध गरम करें दूध के पैन के ऊपर कोई लकड़ी की चम्मच या स्पैचुला को रख दें. इससे दूध ऊपर नहीं निकल पाएगा उसकी भाप निकलती रहेगी.
4- इसके अलावा आप दूध में उबालते वक्त आधा चम्मच sodium bicarbonate मिला सकते हैं. इससे अगर आप फ्रिज में दूध रखना भूल जाते हैं तो दूध खराब नहीं होगा.
5- दूध को बाहर निकलने से रोकने के लिए एक और अच्छा तरीका है कि आप जिस भी बर्तन में दूध उबालें उसके किनारों पर मक्खन लगा दें.
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