आप जो अंडा खा रहे हैं वह असली है नकली जानें कैसे पहचानें?
बाजार में असली और नकली अंडों को पहचान पाना मुश्किल है. हालांकि कुछ सावधानियों के साथ हम यह अंतर आसानी से कर सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे?
Identification Of Real Eggs : सर्दियों का मौसम आते ही लोग अंडे ज्यादा खाने लगते हैं. अंडे में प्रोटीन और अन्य कई पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है जो ठंड से बचाव में मदद करते हैं. लेकिन बाजार में नकली अंडे धड़ल्ले से मिल रहे हैं. दरअसल नकली अंडा में केमिकल, रबड़ और ना जानें किन-किन चीजों को मिलकर बाजार में इसे बनाया जा रहा है. नकली अंडे खाने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है. इसलिए जरूरी है कि हम यह जानें कि जो अंडे खरीद रहे हैं वे असली हैं या नहीं.अंडे की असलियत की पहचान कुछ आसान तरीकों से की जा सकती है.आइए जानते हैं यहां.
शेल की जांच करें
असली अंडे का शेल मजबूत और हल्का भूरा होता है. नकली अंडे का शेल पतला, धुंधला या सफेद हो सकता है. इसके अलावा नकली अंडे का शेल आसानी से टूटने वाला भी होता है. जबकि असली अंडे के शेल को तोड़ने के लिए थोड़ा अधिक दबाव डालने की आवश्यकता होती है. शेल का रंग, मोटाई और मजबूती इन तीन फैक्टर्स को ध्यान में रखकर आसानी से असली और नकली अंडे में अंतर किया जा सकता है.
वजन से महसूस करने
अंडे की असलियत की दूसरी पहचान उसके वजन को महसूस करके की जा सकती है. जब आप किसी अंडे को हाथ में उठाकर पकड़ते हैं तो असली अंडा बहुत हल्का लगेगा. उसका वजन मामूली होगा और आपको कोई असुविधा नहीं होगी.
अंडे को पानी में डालकर चेक करें
अंडे की असलियत का पता लगाने का सबसे आसान और कारगर तरीका उसे पानी में डालकर देखना है. एक कटोर या गिलास में पानी भरकर उसमें अंडा डाल दें.अगर अंडा पानी के अंदर डूब जाता है तो समझ जाइए कि वह असली है.क्योंकि असली अंडे का घनत्व पानी से अधिक होता है, इसलिए वह पानी में डूबता है. लेकिन अगर अंडा पानी पर तैरने लगता है तो वह नकली है. नकली अंडों में हवा, प्लास्टिक या मिट्टी भरी होती है जिससे उनका वजन हल्का हो जाता है और वे पानी पर तैरते हैं.
गंध से पहचाने
असली अंडे की एक बहुत हल्की और सुगन्धित गंध होती है. जब आप अंडे को सूँघेंगे तो एक मधुर और स्वाभाविक गंध का अहसास होगा. वहीं नकली अंडे में ऐसी कोई सुगन्ध नहीं होती. बल्कि कई बार तो उनमें किसी रसायन की तीखी गंध भी महसूस की जा सकती है. इसके अलावा कुछ नकली अंडों से बदबू भी आती है. अगर अंडे की कोई अजीबोगरीब गंध आ रही है या फिर बिल्कुल गंधहीन है तो समझ जाएं कि वह नकली है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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Source: IOCL
