प्रेशर कुकर से बाहर नहीं आएगी दाल, बस उबालने से पहले कर लें ये एक काम
Dal Overflowing : प्रेशर कुकर से दाल बाहर आता है, पूरा किचन गंदा हो जाता है. ऐसी स्थिति में आप कुछ ईजी से हैक्स को अपना सकते हैं, जिससे दाल को ओवर-फ्लो होने से रोका जा सके.
Dal Overflowing : दाल-चावल एक ऐसी डिश है, जो लगभग हर भारतीय घरों में बनाई की जाती है. हमारे घर मैें लगभग रोजाना ही दाल बनाई जाती है. हालांकि, कई बार दाल पकाते समय एक आम समस्या सामने आती है, प्रेशर कुकर से दाल का पानी और झाग बाहर निकलना. इससे न सिर्फ गैस का चूल्हा गंदा होता है, बल्कि कुकर की सीटी भी सही से काम नहीं करती है, तो दुर्घटना का कारण बन सकता है. लेकिन अगर आप दाल पकाने से पहले एक आसान सा काम कर लें, तो यह समस्या पूरी तरह से खत्म हो सकती है. आइए जानते हैं सही तरीके से कैसे पकाएं दाल?
दाल को भिगोकर पकाएं
दाल पकाने से पहले अगर आप उसे कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो देते हैं, तो वह जल्दी और अच्छी तरह से पकती है. भीगी हुई दाल नरम हो जाती है और उसमें से झाग निकलने की संभावना भी काफी कम हो जाती है. इस सिंपल से स्टेप्स से आप दाल को बाहर निकलने से बचा सकते हैं.
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जब आप दाल को बिना भिगोए सीधे कुकर में डालते हैं, तो पकने के दौरान उसमें ज्यादा झाग बनता है. यह झाग कुकर की सीटी के रास्ते से बाहर निकलता है और किचन को गंदा कर देता है. कई बार यह झाग कुकर की सीटी को भी बंद कर सकता है, जिससे प्रेशर ठीक से नहीं निकलता और कुकर फटने जैसी स्थिति बन सकती है.
दाल भिगोने का सही तरीका क्या है?
दाल को बनाने से पहले दाल को 2 से 3 बार साफ पानी से अच्छे से धो लें. अब एक बर्तन में दाल डालें और उसमें कम से कम दोगुना पानी डालें. अब दाल को 30 मिनट से 1 घंटे तक भीगने दें.
कुछ जरूरी टिप्स
- प्रेशर कुकर में दाल डालने से पहले उसमें 1-2 बूंद तेल या घी डालने से झाग बनने की संभावना कम हो जाती है.
- थोड़ी सी हल्दी डालने से न सिर्फ दाल का स्वाद और रंग बढ़ता है, बल्कि यह दाल को पचाने में भी मदद करती है और झाग को भी कम करती है.
- दाल में जरूरत से ज्यादा पानी डालने से झाग ज्यादा बनने की संभावना होती है. मात्रा संतुलित रखें.
- प्रेशर कुकर की सीटी और वेंट ट्यूब समय-समय पर साफ करें ताकि झाग या कण उसमें फंसकर रास्ता न बंद करें.
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Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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