चीज़-चॉकलेट जैसे 'अनहेल्दी' फूड भी हैं बड़े काम के, इन कंडीशन में शरीर को पहुंचाते हैं कई फायदे! जानिए
कई ऐसे फूड प्रोडक्ट हैं, जिन्हें अनहेल्दी समझा जाता है, लेकिन वास्तव में ये हमारे शरीर को कई फायदा पहुंचाने का काम करते हैं.
बाकी तमाम लोगों की तरह शायद आपने भी कई न्यू ईयर रिसॉल्यूशन्स लिए होंगे, जैसे हेल्दी फूड खाना, चॉकलेट और चीज़ जैसे फूड प्रोडक्ट को अवॉइड करना आदि. हालांकि जब टेस्टी डिशेज आकर हमारे सामने रख दी जाती हैं तो कंट्रोल करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. लिहाजा हम अपना न्यू ईयर रिसॉल्यूशन्स तोड़कर उनको खा लेते हैं और फिर पछताते हैं. ऐसा आमतौर पर हर किसी के साथ होता है. लेकिन अगर हम आपको यह कहें कि चॉकलेट या चीज़ जैसे फूड ऑप्शन्स को आप बिना डरे चुन सकते हैं और इनके कई हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं तो आप क्या करेंगे? बेशक खुशी से उछलेंगे, क्योंकि ये चीज़ें किसे पसंद नहीं होती. हर कोई इसका सेवन करना चाहता है. लेकिन वजन और सेहत से जुड़ी परेशानियों की वजह से हमें अक्सर ऐसे फूड प्रोडक्ट को साइड करना पड़ जाता है.
कई ऐसे फूड प्रोडक्ट हैं, जिन्हें अनहेल्दी समझा जाता है, लेकिन वास्तव में ये हमारे शरीर को कई फायदा पहुंचाने का काम करते हैं. न्यूयॉर्क पोस्ट की रिपोर्ट के मुताबिक, न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी में डायटीशियन और 'फाइनली फुल, फाइनली स्लिम' की लेखक लिसा यंग ने पोस्ट को बताया कि कई आहारों को हम सेहत के लिए अच्छा या बुरा मानते हैं, लेकिन यह कई बार सही नहीं होता. कई फूड आइटम्स ऐसे भी होते हैं, जिनको आप अनहेल्दी मानते हैं. लेकिन उनको खाने से आपके शरीर को कई तरह के फायदे मिलते हैं.
आलू
यंग का कहना है कि सफेद आलू को अपने भोजन में शामिल करने के तमाम फायदे हैं. उन्होंने बताया कि फ्रेंच फ्राइज भले ही एक अच्छा फूड आइटम नहीं होता है, जो कि आलू से बना होता है. लेकिन आलू सेहत के लिए नुकसानदेह साबित नहीं होते. एक पके हुए आलू में काफी ज्यादा मात्रा में फाइबर और पोटेशियम होता है. आलू से फायदे हासिल करने के लिए यह जरूरी है कि आप इनको प्रोटीन से भरे ग्रीक योगर्ट और ताजी सब्जियां- जैसे कटा हुआ टमाटर या पालक के साथ सेवन कर सकते हैं.
चीज़
चीज़ में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है. हालांकि इसका यह मतलब बिल्कुल भी नहीं है कि आपको कभी भी चीज़ नहीं खानी चाहिए. यह आपके शरीर को प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करने का काम करता है. इसलिए इन्हें अवॉइड नहीं किया जाना चाहिए. चेडर, स्विस और पार्मेसन और ब्लू चीज़ जैसे हार्ड चीज़ आमतौर पर ब्री जैसे सॉफ्ट चीज़ के मुकाबले ज्यादा हेल्दी होते हैं. क्योंकि इनमें ज्यादा कैल्शियम होता है. इसके अलावा, पुराने चीज़ का सेवन पाचन में सहायता करने और इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है.
जो लोग चीज़ और फुल फैट वाले डेयरी का सेवन करते हैं, उनमें डायबिटीज़ या ब्लड प्रेशर के विकास की संभावना कम पाई गई है. 2020 की एक स्टडी में 21 देशों में 1,45,000 से ज्यादा लोगों का सर्वेक्षण किया गया था. इसमें पाया गया कि किसी भी तरह के डेयरी की दो सर्विंग्स का सेवन करने से किसी भी स्थिति में खतरा 11 प्रतिशत से 24 प्रतिशत तक कम हो जाता है.
चॉकलेट
चॉकलेट में 70 प्रतिशत से ज्यादा कोको या उससे अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए इसको लेकर स्वास्थ्य की चिंता करने की जरूरत नहीं है. यंग ने कहा कि यह हेल्दी है. कई बार छोटी-छोटी शारीरिक समस्याओं को दूर करने में मददगार साबित होता है. डार्क चॉकलेट में 70% कोको या उससे ज्यादा एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स के कारण शरीर में सेल्स को होने वाले नुकसान को रोकने या धीमा करने में सहायता करते हैं.
अंडे
अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल की प्रॉब्लम नहीं है तो आप अपने भोजन में इसे शामिल कर सकते हैं. अंडे प्रोटीन का एक बड़ा सोर्स हैं. यंग ने कहा कि अंडों में ल्यूटिन पाया जाता है, जो आंखों और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का ख्याल रखता है. इसके अलावा, इसमें विटामिन E, कोलीन और बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं. अंडे की जर्दी में भी कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसलिए सिर्फ सफेदी का सवेन ही न करें. हालांकि अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है. मेयो क्लिनिक के मुताबिक, अंडे खाने से किसी व्यक्ति के कोलेस्ट्रॉल में उतना इजाफा नहीं होता, जितना सैचुरेटेड फैट से भरे खाद्य पदार्थों से हो सकता है. फ्रांस में यूनिवर्सिट डे टूर्स की 2019 की समीक्षा में यह पाया गया था कि पेप्टाइड्स के अंडों में ब्लड प्रेशर कम होता है.
मक्खन
यंग ने कहा कि हर सुबह ब्रेड या टोस्ट पर मक्खन (बटर) लगाकर खाना अच्छा सबित हो सकता है. हालांकि इसका ज्यादा सेवन नुकसानदायक भी है. मक्खन में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होती है और यह विटामिन A का भी एक अच्छा सोर्स हैं, जो स्किन के हेल्थ और इम्यूनिटी के लिए जरूरी है. जबकि विटामिन E, आंखों की रोशनी और प्रजनन के लिए जरूरी है.
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