Rice Pakora Recipe: रात में बचे चावल को फ्राई कर कर के हुए बोर, इस बार ट्राई करें राईस भजिया, नहीं खाया होगा ऐसा टेस्टी, क्रिस्पी नाश्ता

बचे चावलों को फ्राई करना अच्छे नाश्तों में ही आता है. सिर्फ यही ऑप्शन आजमा कर लोग बोर भी हो जाते हैं. अगर आप भी बचे हुए चावलों को फ्राई करते करते बोर हो चुके हों तो अगली बार चावल के भजिए बना सकते हैं

रात के बचे हुए चावल से बनाएं राइस पकोड़ा

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Leftover Rice Snacks Recipe: चावल अधिकांश इंडियन घरों में रोज बनते हैं. अक्सर चावलल बनते हैं और बच भी जाते हैं. जब चावल बचते हैं तो आप उनका अगले दिन क्या करते हैं. या, तो उन्हें फेंक देते होंगे या उन्हें फ्राई करके नाश्ता कर लेते होंगे. बचे हुए चावलों को यूज करने का इससे बेहतर तरीका कम ही लोग सोच पाए हैं. वैसे बचे चावलों को फ्राई करना अच्छे नाश्तों में ही आता है. लेकिन सिर्फ यही ऑप्शन आजमा कर लोग बोर भी हो जाते हैं. अगर आप भी बचे हुए चावलों को फ्राई करते करते बोर हो चुके हों तो अगली बार चावल के भजिए बना सकते हैं. घबराइए नहीं आपको एक एक चावल बेसन में डुबो कर ये डिश नहीं बनानी. बल्कि इसे बनाने का तरीका भी बहुत दिलचस्प है. जो बनने के बाद चटपटी, क्रिस्पी औऱ टेस्टी लगती है.

 

राइस पकोड़ा बनाने की  रेसिपी

एक कप पके चावल

बेसन

किसा हुआ अदरक

बारीक कटी प्याज

बारीक कटी हरी मिरर्च

बारीक कटा हुआ हरा धनिया

लाल मिर्च का पाउडर

हल्दी

हींग

धनिया का  पाउडर

अजवाइ

जीरा पाउडर

तेल और नमक

 

चावल के भजिया बनाने की विधि

रात के बचे हुए चावलों को एक बाउल में निकाल लें. इन चावलों में ही आप बाकी की सामग्री मिला दें. जिसमें बेसन, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, हींग, किसा हुआ अदरक, बारीक कटी प्याज हल्दी, मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और अजवायन शामिल है. इन सबको मिक्स करके चावलों को कुछ देर ढंक कर रख दें. कम से कम दस मिनट तक ये मिश्रण रखा रहने दें. आपको ये ध्यान रखना है कि मिश्रण ऐसे बना होना चहिए कि चावल उसमें मैश हो चुके हों.

दस मिनट बाद थोड़ा पानी डालकर मिश्रण का घोल तैयार करें. जरूरत पड़े तो और बेसन मिला सकते हैं. लेकिन मिश्रण ऐसा होना चाहिए जो न बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा. जब घोल तैयार हो जाए तब कढाई में तेल गर्म होने रख दें.

चावलों के घोल को पकोड़े की तरह निकालकर तेल में डाल दें. ऐसा तब तक करना है. ये भजिए तब तक तलने हैं जब तक गोल्डन कलर के न हो जाएं. चावल के भजिए तैयार हैं इन्हें चटनी या सॉस के साथ खाया जा सकता है.

 

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