Nariyal Chutney: कैसे बनती है सफेद वाली चटनी... नारियल के अलावा ये चीजें भी होती हैं जरूरी?
नारियल की चटनी एक मजेदार साइड डिश है, जो मेन कोर्स खाने का स्वाद दोगुना कर देती है. आइये जानते हैं इस सफेद चटनी को बनाने के लिए आसान रेसिपी.
नारियल चटनी एक टेस्टी, हल्का, मसालेदार और पौष्टिक डिप है, जो भारतीय भोजन के साथ एक लोकप्रिय साइड डिश के रूप में परोसा जाता है. यह रेसिपी बनाने में आसान है और ज्यादातर लोगों द्वारा इसे खूब पसंद किया जाता है. इसके लिए कसा हुआ नारियल हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और भुनी हुई चने की दाल जैसे इंग्रीडिएंट्स की जरूरत पड़ती है. नारियल की चटनी मूल रूप से दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय डिश है, जिसे इडली या डोसे के साथ खूब पसंद किया जाता है. इस सफेद चटनी की लोकप्रियता आप इससे समझ सकते हैं कि दक्षिण समेत आज पूरे भारत में इसे घर-घर में तैयार किया जाने लगा है. आइये जानते हैं कि इसे बनाने की सही विधि क्या है.
नारियल चटनी के लिए इंग्रीडिएंट्स
1/4 ग्राम नारियल
2 बड़े चम्मच चना दाल (भुनी हुई)
1/2 स्टिक इमली
1/2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1/2 बड़ा चम्मच उड़द दाल
2 छोटी हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
1 1/2 चुटकी नमक
1/2 चम्मच सरसों के बीज
4 करी पत्ते
नारियल की चटनी कैसे बनायें?
स्टेप 1 सभी इंग्रीडिएंट्स को ब्लेंडर में पीस लें
एक स्वादिष्ट नारियल चटनी रेसिपी को बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, चना दाल, अदरक, इमली और नमक पीस लें. ध्यान रखें कि इसकी कंसिस्टेंसी बहुत गाढ़ी हो और बहुत पतली न हो. अगर आपको लगता है कि चटनी बहुत गाढ़ी है, तो आप इसे रतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.
स्टेप 2 नारियल चटनी तड़के के लिए मसाले भून लें
तड़के के लिए, मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें राई, उड़द दाल और करी पत्ता डालें.
स्टेप 3 चटनी के ऊपर तड़का डालें
जब वे फूटने लगें तो उन्हें आंच से उतार लें और तड़के को चटनी के ऊपर डालें.
स्टेप 4 मिलाएं और परोसें
परोसने से पहले सामग्री को ठीक से मिक्स कर लें और अपने पसंदीदा डिश के साथ सर्व करें.
कैसे स्टोर करें
यह चटनी रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक ताज़ा रह सकती है और अच्छी तरह जम भी जाती है. इसलिए इसे सर्व करने से पहले रेफ्रिजरेटर से कुछ समय के लिए बाहर निकाल लें और रूम टेम्परेचर पर आधे घंटे के लिए पिघलने दें.
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Source: IOCL
