ब्रेकफास्ट में Sprouts खाएं, इससे सैंडविच से लेकर सलाद तक बना सकते हैं, जानिए तरीका और फायदे

स्प्राउट्स या अंकुरित दालें व सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं, ये तो हम सभी जानते हैं पर रोज इन्हें कैसे अलग-अलग तरह से खाया जा सकता है, जानते हैं.

फाइल फोटो

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How to eat sprouts everyday: स्प्राउट्स सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं पर इन्हें रोज खाना या बार-बार खाना आसान नहीं होता. हालांकि अगर रेसिपी बदल दी जाए और रोज एक ही तरह से न बनाया जाए तो स्प्राउट्स का फायदा लंबे समय तक उठाया जा सकता है. जानते हैं कैसे स्प्राउट्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.

क्या हैं फायदे –

स्प्राउट्स की विभिन्न रेसिपीज जानने से पहले इसके फायदे जान लेते हैं. इन्हें न्यूट्रीशन का पावरहाउस कहा जाता है और ये सुपरफूड की श्रेणी में आते हैं. इनमें प्रोटीन, फोलेट, विटमिन सी, विटमिन के मैग्नीशियम और भी बहुत सारे न्यूट्रीएंट्स होते हैं. इनसे शुगर कंट्रोल रहती है और इनमें मौजूद फाइबर पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है. ये गुड फैट को बढ़ाता है और बैड फैट को कम करता है जिससे दिल की सेहत सुधरती है.

स्प्राउट का उत्पम –

• स्प्राउट से उत्पम बनाने के लिए इन्हें पांच मिनट के लिए स्टीम करें. अब एक बाउल में थोड़ी सूजी पानी, दही और नमक डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
• अब दूसरे बाउल में स्टफिंग बनाएं. इसके लिए स्टीम किए स्प्राउट और कटी सब्जियां मिलाएं और स्वादनुसार मसालें डालें.
• अब सूजी को तवे पर फैलाएं और पकने दें. थोड़ी देर में उत्पम के ऊपर स्प्राउट डाल दें और दोनों तरफ से धीमी आंच पर सेक लें.

स्प्राउट का सैंडविच –

• स्प्राउट का सैंडविच बनाने के लिए दो पीस ब्राउन ब्रेड लें और अपने मनपसंद सॉस की लेयर लगाएं.
• अब प्याज, टमाटर और खीरा बीच में लगाएं और अल्फाअल्फा स्प्राउट को बीचोंबीच रख दें. चाहें तो इसमें लैट्यूस की पत्तियां भी ऐड कर सकते हैं.

स्प्राउट सलाद –

• एक बाउल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा लें और पसंद के अनुसार हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
• अब इसमें स्प्राउट्स डाल दें और साथ में डालें भुनी मूंगफली और घिसा नारियल.
• ऊपर से सेंधा नमक, नींबू डालें और आपका क्रंची स्प्राउट सलाद तैयार है.

टॉपिंग की तरह करें इस्तेमाल –

सब्जियों के स्प्राउट को अलग से खाने के बजाय बहुत सी डिशेस में टॉपिंग की तरह भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इन्हें टिक्की से लेकर सलाद तक या फिर सूप में भी ऊपर से छिड़कर खाया जा सकता है.