Kitchen Hacks: बनाएं चटपटा चिली चना, देखते ही मुंह में पानी आ जाएगा
Chana Recipe For Snacks: आप चना से टेस्टी स्नैक्स बनाकर खा सकते हैं. जानिए चिली चना कैसे बनाते हैं.
Chilli Chana Recipe: अगर आपका कुछ चटपटा स्नैक्स खाने का मन है, तो आप फटाफट चिली चना बना सकते हैं. ये एकदम स्ट्रीट स्टाइल फूड है, जो खाने में बहुत टेस्टी लगता है. अगर आप बाहर की चाट खाने से परहेज करते हैं तो घर में ये चिली चना बना सकते हैं. इसका चटपटा और कुरकुरा स्वाद आपको खूब पसंद आएगा. इसमें थोड़ी सी मिठास होती है जो इसे चाइनीज फ्लेवर देती है. एक बार ये चिली चना खाने के बाद आपका बार-बार खाने का मन करेगा. जानिए कैसे बनाएं चिली चना.
चिली चना बनाने के लिए सामग्री
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- 100 ग्राम काबुली चना जिसे रात भर भिगो दें
- 1/2 छोटी स्पून- नमक
- 2.5 बड़े स्पून कोर्न फ्लोर
- फ्राई के लिए ऑयल
- 1 बड़ा स्पून तेल
- 1 छोटा स्पून कसा हुआ अदरक
- 2 कटी हरी मिर्च
- 1 छोटी कटी शिमला मिर्च
- 1 छोटा स्पून सोया सॉस
- 1 छोटी स्पून सिरका
- 2 बड़ी स्पून टमाटर का सॉस
- 1 छोटी स्पून काश्मीरी लाल मिर्च
- 1 छोटी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/4 स्पून नमक
- 1 छोटी स्पून कोर्न फ्लोर
- थोड़ा हरा धनिया
चिली चना की रेसिपी
1- सबसे पहले भीगे हुए चने को आधा कप पानी और नमक डालकर उबलने के लिए रख दें. आपको इसे एक सीटी आने तक तेज आंच और फिर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर उबालना है.
2- अब चनें को छानकर पानी निकाल दें और ठंडा होने पर इसमें 2.5 बड़े चम्मच कोर्न फ्लोर डाल कर अच्छी तरह मिला लें. चने पर अच्छी तरह कोटिंग हो जानी चाहिए.
3- अब चनों को 5 मिनट तक सेट होने के लिए छोड़ दें. अब कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें.
4- जब तेल गरम हो जाए तो चनों को तेल में डाल कर 2 मिनट तक फ्राई कर लें.
5- जब चने तेल के ऊपर आने लगें तो इन्हें हल्का रंग बदलने तक फ्राई करें और निकाल कर किसी छलनी में रखते जाएं.
6- अब सारे चने आपको इसी तरह फ्राई करने हैं. इसके बाद चिली सॉस तैयार करनी है.
7- इसके लिए 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें अदरक, हरी मिर्च और 1 शिमला मिर्च डाल दें. इन्हें हल्का भून ले. इस दौरान फ्लेम तेज ही रखें.
8- इसमें 1 स्पून सोया सॉस, 1 स्पून सफेद सिरका और 2 बड़े स्पून टोमेटो सॉस डालकर मिक्स कर लें.
9- इसमें कशमीरी लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक मिक्स कर लें.
10- एक कटोरी में 1 स्पून कोर्न फ्लोर और 2-3 चम्मच पानी डाल कर घोल बना लें. इस घोल को 2 मिनट तक पका लें.
11- जब सॉस पक जाए तो चने डाल कर अच्छी तरह के मिला दें. 12- ऊपर से इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और इन्हें किसी प्लेट में निकाल लें.
13- तैयार हैं एकदम चटपटे और टेस्टी चिली चना. इन्हें खाकर मजा आ जाएगा.
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