इस कीड़े के अण्डे को बड़े चाव से खाते हैं लोग! देवताओं का भोजन माना जाता है यह व्यंजन

मैक्सिको के तालाब की एक मक्खी के अंडे को वहां के लोग बड़े ही चाव से खाते हैं और लोग इस डिश को 'फूड्स ऑफ गॉड' कहते हैं. यह कौनसी मक्खी है और लोग ऐसा क्यों करते हैं?

कीट के अंडे,

Corixidae Eggs: दुनिया में बहुत तरह की खाने की चीजें होती हैं, उनमें से एक अंडा भी है. अंडा खाना अधिकतर लोगों को अच्छा लगता है. स्वाद के साथ-साथ इसमें काफी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. अण्डा प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है, जिससे हमें एनर्जी मिलती है और यह हमें लंबे समय तक हमें भूख भी नहीं लगने देता है. अंडे में कैलोरीज़ की मात्रा कम होती है और इस कारण इसका सेवन वजन कम करने वाले लोग भी कर सकते हैं. 

पृथ्वी पर जितने देश हैं, उतने ही विश्वास, तौर-तरीके और पसंद हैं. सबसे अधिक भिन्नता लोगों के आहार में है. एक जगह जिसे खाने को अजीबोगरीब माना जाता है, वहीं किसी दूसरी जगह लोग उसी चीज को बड़े चाव से खाते हैं. खाने-पीने की कई चीजें इतनी अजीबोगरीब होती हैं कि उनके बारे में जानकर आपके होश उड़ जाएंगे, ऐसी ही एक डिश मैक्सिकन डिश में मशहूर है. यहां के लोग इसे 'देवताओं का भोजन' कहते हैं, लेकिन जब आप जानेंगे कि यह वास्तव में क्या होता है, तो शायद आपको विश्वास न आए.

मक्खी के अंडे से बनती है डिश 

मैक्सिको शहर से कुछ दूरी पर टेक्सकोको नाम का एक तालाब है, जिसमें कई तरह के जलीय जीव हैं. इस तालाब में एक कीड़ा पाया जाता है, जिसका नाम है Corixidae, आम भाषा में इसे पानी की मक्खी भी कह सकते हैं. यह डिश और कुछ नही, बल्कि इसी मक्खी के अंडे का भोजन है, लेकिन लोग इसे मच्छर भी मानते हैं. इसके अंडों का आकार मटर के दाने से थोड़ा सा कम होता है, अब हैरानी की बात इसे समझने में नहीं है, बल्कि इस बात में है कि लोग यहां इस मक्खी के अंडे को बड़े ही चाव से खाते हैं और यहां के लोग इस डिश को 'फूड्स ऑफ गॉड' कहते हैं. इसका सेवन यहां हजारों सालों से होता आ रहा है. मैक्सिकन भाषा में इसे अहुआटले कहा जाता है, जिसका मतलब है 'खुशी के बीज'.

किसान करते हैं अंडों की खेती

किसान अहुआटले अंडे की खेती करते हैं. यह अंडे मटर से छोटे होते हैं और उन्हें यहां 'देवताओं का भोजन' कहा जाता है. मेक्सिको में इसका सेवन एजेक साम्राज्य के समय से यानि 14-15वीं सदी से किया जा रहा है. आज के समय में बहुत कम मछुआरे अब इनकी खेती कर रहे हैं. अंडे जमा करने के लिए किसान पानी की सतह के ठीक नीचे एक बड़ा जाल बांधते हैं और इसे लगभग 3 सप्ताह के लिए छोड़ देते हैं. इस पर मक्खी अंडे देती है, जिन्हें जमा कर धूप में सुखाया जाता है, फिर बाद में मैदा और तेल में मिलाकर इस डिश को बनाया जाता है.

मूल्य कितना है? 

आज के समय में मेक्सिको सिटी के कई रेस्टोरेंट ने इस डिश को बनाना बंद कर दिया है क्योंकि यह डिश अब युवाओं के बीच लोकप्रिय नहीं है. अहुआटले अंडे काफी महंगे होते हैं. बीबीसी की 2019 की रिपोर्ट के अनुसार, एक बेहद छोटे जार की कीमत 20 डॉलर यानी 1600 रुपये है.