बोतल से ग्लास में बियर डालते वक्त कितने पर्सेंट झाग होना चाहिए, क्या कहता है साइंस
आप सभी लोगों ने देखा होगा कि बियर को ग्लास में डालने पर उसमें झाग बनता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बियर में कितना झाग होना चाहिए और ये झाग हेल्थ के लिए कितना जरूरी है.
आप सभी लोगों ने शराब पीने वाले लोगों के कई तरीके देखे होंगे. उदाहरण के लिए कुछ लोग बियर बोतल से पीते हैं, वहीं कुछ लोग ग्लास में बियर डालकर पीते हैं. आपने अगर ध्यान दिया होगा तो देखा होगा कि ग्लास में बियर डालने पर उसमें झाग बनता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक ग्लास में कितना झाग होना चाहिए और ये झाग कितने काम की चीज है.
ग्लास में झाग
जानकारी के लिए बता दें कि बीयर की बोतल या कैन में मौजूद कार्बन डाई ऑक्साइड की वजह से ही बीयर में झाग बनता है. आपने ध्यान दिया होगा कि जब भी बीयर की बोतल या कैन के ढक्कन को खोला जाता है, उस वक्त गैस निकलने की आवाज आती है. ये भी कार्बन डाई ऑक्साइड की वजह से होता है. क्योंकि बीयर कि कैन या बोतल खोलने पर गैस निकलता है.
बहुत काम का ये झाग
आपने कई बार ये भी देखा होगा कि झाग से बचने के लिए लोग गिलास को टेढ़ा करके बीयर डालते हैं. इससे झाग पूरी तरह गायब हो जाता है. हालांकि इसको शरीर के ठीक नहीं माना जाता है. कई रिपोर्ट्स के मुताबिक 'बबल फ्री बीयर' यानी जिस बीयर में झाग नहीं होते, वो पेट में जाने के बाद तक भी CO2 रिलीज करती रहती है. इस कारण आपको पेट में गैस की शिकायत होती है. यही कारण है कि बीयर में झाग का होना अच्छा माना जाता है.
बीयर में कितने बुलबुले
बीयर में बुलबुले को गिनना सर के बाल गिनने जैसा है. हालांकि फ्रांस के यूनिवर्सिटी ऑफ रीमस कैंपेन एर्देन के प्रोफ़ेसर गेरार्ड लिगर बिलैर ने बियर के गिलास के बुलबुले गिनने का दावा किया है. इतना ही नहीं उन्होंने शैंपेन के गिलास के बुलबुले भी गिनने का दावा किया था. उन्होंने बताया था कि 1 गिलास शैंपेन में करीब 1 मिलियन बुलबुले होते हैं. अब उन्होंने बियर के गिलास के बुलबुले गिनने का दावा किया है. नई स्टडी में गेरार्ड ने अपने एक सहयोगी को भी रखा था. रिसर्च के दौरान क्लारा सिलिंडर ने गेरार्ड के साथ मिलकर बुलबुले गिने हैं. इस स्टडी में सामने आया कि एक गिलास बियर में दो मिलियन बुलबुले होते हैं. हालांकि ये थोड़ी देर में खत्म हो जाते हैं. जितने ज्यादा बुलबुले उतना ज्यादा बियर का टेस्ट बढ़ता है. रिसर्च में ये सामने आया है कि बबल्स और फोम बियर का काफी अहम हिस्सा है.
अपने रिसर्च में गेरार्ड ने बताया कि बियर का इतिहास 13 हजार साल पुराना है. उन्होंने कहा कि हर साल करीब 200 बिलियन लीटर बियर बनाई जाती है. इसमें बबल्स, फोम काफी इम्पोर्टेन्ट पार्ट प्ले करते हैं. उन्होंने कहा कि अगर बबल्स को अच्छे से स्टडी करेंगे तो बियर के टेस्ट को और भी ज्यादा बढ़ाया जा सकता है. इसके अलावा बियर को चार चीजों से बनाया जाता है, जिसमें गेंहू, पानी, यीस्ट और हॉप्स शामिल है.
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