G20 Summit India: मुंबई पाव, कश्मीरी कहवा.... जानें जी-20 डिनर में मेहमानों को क्या परोसा गया
G20 Summit Delhi: राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू की ओर से जी-20 राष्ट्राध्यक्षों और अन्य प्रतिनिधियों के लिए शनिवार को डिनर का आयोजन किया गया. जिसके लिए खास मेनू तैयार की गई.
G20 Summit 2023 Dinner Menu: दिल्ली के प्रगति मैदान में जी-20 समिट का आयोजन किया जा रहा है. शनिवार (9 सितंबर) को सम्मेलन के पहले दिन सेशन के आयोजन के साथ नेताओं की द्विपक्षीय बैठकों का दौर चला. इसके बाद देर शाम को भारत मंडपम में राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू की मेजबानी में डिनर का आयोजन किया गया.
राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू और प्रधानमंत्री मोदी ने शिखर सम्मेलन स्थल पर अमेरिकी राष्ट्रपति जो बाइडेन सहित जी-20 नेताओं और प्रतिनिधियों का स्वागत किया. डिनर में मेहमानों को भारतीय व्यंजनों का स्वाद चखाया गया.
मेनू की शुरुआत इस परिचय के साथ होती है कि भारत, अपनी सारी विविधता के साथ, 'स्वाद' से कैसे जुड़ा है. मेनू में लिखा है, "परंपराओं, रीति-रिवाजों और जलवायु का मिश्रण, भारत कई मायनों में विविध है, स्वाद हमें जोड़ता है." मेनू में बाजरा का भी विशेष जिक्र है. आपको बताते हैं कि डिनर के मेनू में क्या-क्या शामिल रहा.
ये रहा डिनर का मेनू-
स्टार्टर में
पात्रम- दही के गोले और भारतीय मसालेदार चटनी से सजे कंगनी श्रीअन्न लीफ क्रिस्प्स.
मुख्य भोजन में-
वनवर्णम- ग्लेज्ड फॉरेस्ट मशरूम, कुटकी श्रीअन्न क्रिस्प और करी पत्ते के साथ तैयार केरल लाल चावल के साथ परोसे गए कटहल गैलेट.
भारतीय रोटियों में-
मुंबई पाव- कलौंजी के स्वाद वाले मुलायम बन
बाकरखानी- इलायची के स्वाद वाली मीठी रोटी
मीठे में-
मधुरिमा स्वर्ण कलश- इलायची की खुशबू वाला सांवा का हलवा, अजीर-आडू मुरब्बा और अंबेमोहर राइस क्रिस्प्स
पेय पदार्थ में-
कश्मीरी कहवा, फिल्टर कॉफी और दार्जीलिंग चाय
और आखिर में- पान के स्वाद वाली चॉकलेट लीव्स
डिनर के लिए तैयार की गई व्यंजन सूची में ऐसे व्यंजन शामिल किए गए जो भारत में मॉनसून के दौरान खाए जाते हैं. राष्ट्राध्यक्षों और अन्य विश्व नेताओं को भोजन का एक अनोखा अनुभव दिया गया, जिसमें भारत की समृद्ध संस्कृति और विरासत की झलक दिखाते हुए चांदी और सोने की परत वाले बर्तनों पर खाना परोसा गया.
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Source: IOCL
