Kitchen Hacks: इडली-डोसा के साथ बनाएं मूंगफली और दही की चटनी, खाने में आ जाएगा मज़ा

Dosa Idly Chutney Recipe: साउथ इंडियन खाने के साथ चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है. वैसे इडली-डोसा के साथ नारियल की चटनी बनती है, लेकिन आप मूंगफली की चटनी भी बनाकर खा सकते हैं. ये बहुत स्वादिष्ट लगती है.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Peanut Chutney Recipe: इडली-डोसा के साथ नारियल की चटनी लोगों को काफी पसंद होती है. ये चटनी वड़ा, उत्तपम और डोसा का स्वाद बढ़ा देती है. इस चटनी को बनाने के लिए आपको ताजा नारियल की जरूरत होती है, लेकिन कई बार कच्चा नारियल नहीं मिल पाता है. वहीं कुछ लोगों को नारियल का स्वाद पसंद नहीं होता है. ऐसे में आप मूंगफली की स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं. इस चटनी को आप किसी भी साउथ इंडियन डिश के साथ या परांठे और चीला के साथ भी खा सकते हैं. मूंगफली की चटनी खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना उतना ही आसान है. हल्की खट्टी और तीखी मूंगफली की चटनी आपको कई तरह के फायदे भी पहुंचाती है. गर्मियों में ये चटनी लोगों को खूब पसंद आती है. मूगफली में विटामिन और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. जानते हैं कैसे बनाएं मूंगफली की चटनी?

मूंगफली की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कटोरी मूंगफली छिली हुई
• 7-8 लहसुन की कलियां
• 2-3 हरी मिर्च 
• 1 चम्मच राई
• 5-6 करी पत्ता
• 2-3 चम्मच तेल
• 4 चम्मच दही
• नमक स्वादानुसार
• चटनी के हिसाब से थोड़ा पानी

मूंगफली की चटनी बनाने की विधि (Recipe Of Peanut Chutney)

1- सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को थोड़ी धीमी आंच पर भून लें.
2- आपको इन्हें बहुत हल्का रोस्ट करना है बहुत ज्यादा नहीं भूनना.
3- अब मूंगफली को ठंडा होने पर हाथ से मसल कर छिलके उतार दें.
4- अब किसी मिक्सर में मूंगफली, लहसुन, हरी मिर्च, दही और थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें.
5- चटनी को किसी कटोरी में निकालकर रख लें. 
6- अब किसी पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें.
7- तेल में राई डालने के बाद करी पत्ता, हींग और साबुत लाल मिर्च डालकर छौंक तैयार कर लें.
8- इस छौंक को चटनी में डालकर मिलाकर तैयार कर लें
9- तैयार है स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी.
10- आप इसे डोसा, इडली या उत्तपम के साथ खा सकते हैं.