अदरक खाने के हैं अनगिनत फायदे, लेकिन कैसे ख़रीदें बाज़ार से सही अदरक

अदरक गुणों से भरपूर है लेकिन ज्यादतर लोग इस बात से अनजान हैं कि इसे खरीदने और स्टोर करने के कुछ नियम होते हैं.

नई दिल्ली:  अदरक हमारे खान-पान का अहम हिस्सा है. देशभर में अधिकतर व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. अदरक की चाय और अदरक का अचार विशेष रूप से लोकप्रिय है. अदरक गुणों से भरपूर है लेकिन ज्यादतर लोग इस बात से अनजान हैं कि इसे खरीदने और स्टोर करने के कुछ नियम होते हैं.

आज हम आपको बताएंगे कि अदरक खरीदने और इसे स्टोर करते समय कौन-कौन सी सावधानियां बरतनी चाहिए.

खरीदते समय

• सब्जी मंडी आप जब भी जाएं तो अदरक खुद ही चुनें. यह याद रखें की अदरक की त्वचा इतनी पतली होनी चाहिए की अगर आप अपने नाखून गड़ाएं तो इसकी त्वचा कट जाए.
• इसके बाद अदरक को सूंघना चाहिए अगर इसमें मसालेदार खुशबू है तो समझ लें कि यह बहुत अच्छा है.
• अदरक के टुकड़े में आपके नाखून अगर तुरंत नहीं घुसते हैं, तो इसका मतलब है कि यह पुराना टुकड़ा है.
• अदरक के टुकड़े में जितनी कम गांठ हो वह उतना अच्छा होता है.  नरम धब्बे वाला सामान न लें. नरम धब्बे का मतलब है कि सामान बहुत पुराना है.

ऐसे करें स्टोर

• आप अगर रोज अदरक का प्रयोग करते हैं इसे एक जिपलॉक बैग में रखें जिसमें हवा बाहर नहीं जाती है.
• आपने अगर ज्यादा मात्रा में अदरक खरीदा है तो इसे भूनकर फ्रीज कर दें. आप बस बड़े-बड़े टुकड़ों को भी फ्रीज कर सकते हैं. जितना अदरक इस्तेमाल करना हो उतना ही बाहर निकालें.

अदरक खाने से होने वाले फायदें

• अदरक जी मिचलाने के इलाज की दवाई के रूप में भी जाना जाता है. यह सबसे अच्छे प्राकृतिक उपचारों में से एक है. एक कप अदरक की चाय मतली को रोक सकती है.
• अदरक खांसी-सर्दी और फ्लू जैसी आम समस्याओं के इलाज में भी मदद करता है. यह बैक्टीरिया को मारता है और कीटाणुओं से लड़ता है और गले में खराश और खांसी के इलाज में मदद करता है.
• अदरक में डायबिटीज विरोधी गुण पाए जाते हैं और यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह के विकास के जोखिम को भी कम करता है. साथ ही यह आपके हृदय के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है.
• अगर मासिक धर्म की ऐंठन आपके लिए बड़ी समस्या है, तो सिर्फ अदरक की चाय पीने के बजाय, एक छोटा तौलिया लेकर उसे अदरक की चाय में भिगो दीजिए. फिर इसे अपने पेट पर लगाएं, जहां यह दर्द होता है. यह दर्द को दूर करने और आपकी मांसपेशियों को आराम करने में मदद करेगा. इसे पीने के लिए, अदरक की चाय में थोड़ा शहद भी मिलाएं.