Kitchen Hacks: सर्दियों में दही जमाना हो जाता है मुश्किल, इस ट्रिक से घर पर जमाएं मार्केट जैसा गाढ़ा दही

Curd At Home: सर्दियों में दही जमाना काफी मुश्किल होता है, दही जमाने के लिए आपको सही बर्तन, दूध का तापमान और स्टोर करने का तरीका पता होना चाहिए. आप इन टिप्स को फॉलो कर दही जमा सकते हैं.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Curd Making Tips: खाने के साथ अगर दही मिल जाए तो स्वाद और बढ़ जाता है. दही स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. दही खाने से पेट की दिक्कतें नहीं होती हैं. दही से आपके शरीर को प्रोटीन और कई दूसरे पोषक तत्व मिलते हैं. बच्चों के लिए भी दही बहुत फायदेमंद होती है. अगर घर का जमा दही हो तो स्वाद और बढ़ जाता है. घर पर बना दही ज्यादा क्रीमी और फ्रेश होता है. हालांकि कुछ लोगों को घर में दही जमाना नहीं आता है. बहुत सारी महिलाओं की ये शिकायत रहती है कि उनका दही मार्केट के जैसा अच्छा नहीं जमता है. खासतौर से सर्दियों में दही जमाना काफी मुश्किल होता है. आज हम आपको सर्दियों में दही जमाने के कुछ ट्रिक्स और टिप्स बता रहे हैं. इस तरह आप ठंड में आसानी से दही बना सकते हैं. जानते हैं टिप्स.

सर्दियों में घर पर बनाएं मार्केट जैसा दही
1- घर पर दही जमाने के लिए आपके पास फुल क्रीम दूध होना चाहिए. इससे दही मलाईदार जमेगी.
2- दही जमाने के लिए पहले दूध को खूब अच्छी तरह गर्मे कर लें. अब इसे थोड़ी देर फैंट लें. 
3- अब झाग बनने के बाद जिस बर्तन में दही जमाना है उसमें दूध को डाल दें.
4- दही जमाने के लिए आपको मौसम के हिसाब से दूध का टेंपरेचर रखना है. जैसे अगर आप गर्मी में दही जमा रहे हैं तो दूध बहुत हल्का गरम होना चाहिए और किसी जाली से ढ़क देना चाहिए.
5- अगर आप ठंड में दही जमा रहे हैं तो आपको दूध थोड़ा ज्यादा गर्म लेना चाहिए. सर्दियों में आपको किसी गर्म जगह पर दही को जमाने के लिए रखना चाहिए.
6- अब जिस बर्तन में दही जमाना है उसमें दूध को डालकर उसमें एक-2 चम्मच दही डालकर अच्छे से मिला दें.
7- अब बर्तन को बिना हिलाए करीब 6-7 घंटे तक रहने दें. सर्दियों में दही जमाने के लिए 10 से 12 घंटे चाहिए. 
8- दही को जमने के बाद गर्मियों में आप फ्रिज में रख दें. जबकि सर्दियों में दही को बाहर ही रहने दें. 
9- सर्दियों में गाढ़ा और मीठा दही जमाने के लिए आप हॉटकेस का इस्तेमाल कर सकते हैं. 
10- आप किसी गर्म जगह पर या गर्म कपड़े में दही जमाने के लिए रखें. इससे आपका दही आसानी से जम जाएगा.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

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