Kitchen Hacks: घर पर खाने में बनाना हो कुछ स्पेशल तो ट्राई करें Achari Paneer
Kitchen Hacks: कभी-कभी खाने का कुछ स्पेशल खाने का मन करता है तो ऐसे में पनीर की चटपटी डिश अचारी पनीर बना सकते हैं चलिए जानते हैं अचारी पनीर बनाने की रेसिपी.
Achari Paneer Recipe: कभी-कभी खाने का कुछ स्पेशल खाने का मन करता है या कभी घर पर कोई मेहमान आ जाएं तो ऐसे में आप सोच में पड़ जाते हैं कि अब खाने में क्या स्पेशल बनाया जाएं जो सबसे हटकर भी हो और जल्दी भी बन जाए. ऐसे में पनीर खाने के शौकीन लोगों को पनीर की नई-नई डिशेज पसंद होती है. ऐसे में पनीर की चटपटी डिश अचारी पनीर बना सकते हैं चलिए जानते हैं अचारी पनीर बनाने की रेसिपी.
अचारी पनीर बनाने की सामग्री-
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पनीर 200 ग्राम, एक चम्मच तेल, 2 कटे प्याज, 3 लहसुन की कलियां एक अदरक का टुकड़ा, 2 चम्मच पचरंगा अचार मसाला, एक चम्मच सौंफ, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हल्दी पाउडर, आधी चम्मच धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच, पानी, डेड़ कप टोमैटो प्यूरी, चौथाई चम्मच कसूरी मेथी, चीनी एक चम्मच, नमक, क्रीम चौथाई कप, धनिया पत्ती एक चम्मच.
अचारी पनीर विधि- अचारी पनीर बनाने के लिए प्याज, अदरक, लहसुन, पचरंगा अचार मसाला और सौंफ को ग्राइंडर में डालकर पीस लें. पैन में तेल गर्म करें और मसलों को पेस्ट को उसमें डालकर तीन से चार मिनट तक भून लें. इसके बाद पैन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर मिलाएं. इसके बाद दो मिनट बाद पैन में टोमैटो प्यूरी, नमक, चीनी और कसूरी मेथी और क्रेम डालें. इसके बाद इसे अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों को एक उबाल दें. इसके बाद अब पनीर के चुकड़ों को पैन में डालकर मिलाएं. वहीं अगर जरूरत महसूस हो तो थोड़ा सा पानी भी मसालों में डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से धनिया पत्त से सजाएं.
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