होली स्पेशल रेसिपी: घर में बड़ी आसानी से बनाएं मथुरा के स्वादिष्ट पेड़े, व्रत-उपवास में भी खाएं
मथुरा की होली और मथुरा के पेड़े पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं. मथुरा के पेड़ों का स्वाद लाजवाब होता है. आप चाहें तो होली पर घर में भी ये पेड़े बना सकते हैं. जानते हैं कैसे?
मथुरा की होली देश-विदेश में फेमस है. मथुरा में सिर्फ होली ही नहीं खेली जाती बल्कि यहां की स्वादिष्ट मिठाई भी लोगों के मन को खुश कर देती है. खासतौर से मथुरा के पेड़े सबसे ज्यादा फेमस हैं. कृष्ण की नगरी मथुरा के पेड़े पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं. मथुरा के पेड़े जैसा स्वाद आपको कहीं और नहीं मिलेगा. कोई अगर एक बार इसका स्वाद चख ले तो बस खाए बिना नहीं रह सकता है. लोग होली देखने मथुरा आते हैं तो पेड़े खाना नहीं भूलते हैं. पेड़े बनाना काफी आसान है. आप चाहें तो इन्हें घर में आसानी से बना सकते हैं. पेड़े को किसी भी व्रत उपवास में भी खा सकते हैं. आज हम आपको मथुरा के पेड़े बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. आप होली पर ये पेड़े घर पर बना सकती हैं.
कैसे बनाएं मथुरा के पेड़े
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1- सबसे पहले आप दूध से मावा तैयार कर लें. आप चाहें तो मार्केट से भी मावा खरीदकर पेड़े बना सकते हैं.
2- कोशिश करें कि मावा जो खरीद रहे हैं या बना रहे हैं वो दानेदार हो.
3- अगर घर पर दूध से मावा बना रहे हैं तो पहले मावा बना लें फिर इसे 1-2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लें.
4- मावा कढ़ाही में चिपके नहीं, इसके लिए भूनते समय बीच-बीच में थोड़ा घी डालते रहें.
5- जब मावा अच्छी तरह से ब्राउन कलर का हो जाए तो गैस बंद कर दें और मावा को ठंडा होने दें.
6- आपने अगर 250 ग्राम मावा लिया है यानी करीब एक कप तो आपको इसमें 200 ग्राम मोटा बूरा या तगार डालना है.
7- आपको इसमें करीब 5-6 हरी इलाइची पीसकर मिलानी हैं.
8- अब तगार, इलाइची और मावा को अच्छी तरह हाथ से मसलकर मिश्रण बना लें.
9- थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लें और हाथ गोल करके, उसे थोड़ा दबा दें. जिससे पेड़े जैसी शेप बन जाए.
10- अब सभी पेड़े बनाकर प्लेट में रख लें इनके ऊपर थोड़ा बूरा डाल दें. तैयार हैं आपके स्वादिष्ट मथुरा वाले पेड़े.
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