होली पर मिलावटी मावे से बचें, घर पर सिर्फ दूध से बनाएं टेस्टी गाजर का हलवा

अगर आपको गाजर का हलवा पसंद है तो होली पर बिना मावे के घर में गाजर का हलवा बना सकते हैं. ये हलवा खाने में बहुत स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर होता है. जानते हैं सिर्फ दूध से गाजर का हलवा कैसे बनाएं.

गाजर का हलवा

होली के बाद लाल रंग की गाजर का सीजन चला जाता है. ऐसे में होली पर आखिरी बार आप गाजर का हलवा जरूर बनाएं. मीठे के शौकीन लोग गर्मागर्म गाजर का हलवा देखकर खाने के लिए मचलने लगते हैं. गाजर का हलवा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिहाज से भी बेहद पौष्टिक होता है. त्योहार पर मार्केट में अक्सर मिलावटी मावा मिलता है. ऐसे में आप बिना मावे के घर में आसानी से स्वादिष्ट गाजर का हलवा बना सकते हैं. अगर आप मार्केट की मिलावटी मिठाई खाने से बचना चाहते हैं तो स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाकर खा सकते हैं. आप बिना मावा के सिर्फ दूध से ही गाजर का हलवा बना सकते हैं. जानते हैं रेसिपी.

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• गाजर 1 किलो
• दूध फुल क्रीम 1 1/2 लीटर
• चीनी 250 ग्राम
• कटे हुए काजू 10
• कटे हुए बादाम 8
• किशमिश 10
• पिस्ता कटे हुए 8
• इलायची पाउडर ½ टीस्पून
• घी 1 टेबलस्पून

गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी

1- गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें.
2- अब गाजर और 1 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पका लें.
3- जब कुकर खुल जाए तो गाजर से सारा पानी निकाल दें.
4- मीडियम आंच पर पैन में घी डालकर गर्म करने के लिए रखें.
5- अब कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें गाजर डालकर भून लें.
6- अब इसमें दूध डालकर चलाते हुए दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं.
7- जब सारा दूध सूख जाए तो गाजर में चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें. 
8- जब चीनी का पानी भी सूख जाए तो इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स कर दें.
9- गाजर, दूध और चीनी का पानी सूख जाए तो समझो हलवा तैयार है.